Sjokoladekremkake med soufflékonsistens
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull sjokoladesoufflékake. Perfekt som dessert for spesielle anledninger eller helgefrokosten.
Om denne retten
Denne søte, fluffy sjokoladekremkaken er en sann dessertperle. Inspirert av den klassiske franske soufflékaken, har denne retten en utrolig kremet og fyldig konsistens som smelte sjokolade og eggehviter smelter sammen til en absolutt nydelig dessert. Perfekt å servere som avslutning på en høytidelig middag eller til en uformell kveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1,8 dl usaltet smør pluss 1 spiseskje
- 2,4 dl sukker, pluss mer til å drysse i formen
- 185 gram av den beste kvaliteten semisøt sjokolade, hakket
- 3 eggeplommer
- 1 egg
- 6 eggehviter
- Kakaopulver eller melis, til å drysse
Ingredienser
- 1,8 dl usaltet smør pluss 1 spiseskje
- 2,4 dl sukker, pluss mer til å drysse i formen
- 185 gram av den beste kvaliteten semisøt sjokolade, hakket
- 3 eggeplommer
- 1 egg
- 6 eggehviter
- Kakaopulver eller melis, til å drysse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 2Smør en 25 cm rund springform med 1 spiseskje smør, og dryss godt med sukker.
- 3Smelt sjokolade og smør over vannbad, til det er helt smeltet, ca. 6–8 minutter. Ta av varmen og sett til side for å avkjøle.
- 4I en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk eggeplommer og hele egg med 2/3 kopp sukker på høy hastighet til det blir lyst gult og faller i en tykk bånd når vispen løftes, ca. 5 minutter. Skrap ned sidene av bollen en eller to ganger underveis. Sett til side.
- 5I en ren elektrisk mikser med visp, pisk eggehviter med resten av sukkeret (1/3 kopp) på høy hastighet til det er tykt og skummende, ca. 3–4 minutter. Sett til side. Mens eggehvitene piskes, tilsett den avkjølte, smeltede sjokoladen sakte i eggeplommeblandingen.
- 6Temperer de piskede eggehvitene ved å blande inn ca. 1/4 kopp av sjokoladeblandingen. Vend deretter forsiktig eggehvitene inn i sjokolade- og eggeplommeblandingen, og arbeid raskt for å bevare volumet i eggehvitene; blandingen vil ha et lett marmorerte utseende.
- 7Hell røren i den forberedte formen og plasser den på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i den forvarmede ovnen og stek i 50–60 minutter. Ta ut av ovnen og la kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist. Når kaken er helt avkjølt, bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen og fjern ringen. Dryss over kaka med kakaopulver eller melis før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingredienser, spesielt egg og smør, er i romtemperatur for best mulig resultat.
- 2- Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene for å bevare luftigheten i kaken.
- 3- Bruk kvalitetsmørk sjokolade for en dypere, mer intens sjokoladesmak.
Serveringsforslag
Denne rike kaken er perfekt sammen med en dollop kremet vaniljekesam og friske bær som et friskt, syrt motstykke til den søte sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremkake med soufflékonsistens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremkake med soufflékonsistens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremkake med soufflékonsistens?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremkake med soufflékonsistens er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremkake med soufflékonsistens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremkake med soufflékonsistens?▼
En porsjon av Sjokoladekremkake med soufflékonsistens inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
