Sjokoladekrem-panna cotta lagkake
Oppskrift på en deilig lagdelt sjokoladekake med panna cotta, perfekt for festlige anledninger og spesielle dager.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- Smørefritt vegetabilsk spray
- 115 g bittersøt sjokolade, hakket
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 1.2 dl varm kaffe
- 1.2 dl varmt vann
- 2.4 dl pluss 1 ss hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.125 ts salt
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl (pakket) brunt sukker
- 3 store egg
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl vann
- 5 ts uparfymert gelatin
- 215 g bittersøt sjokolade, hakket
- 140 g høykvalitets melkesjokolade, som Lindt eller Perugina, hakket
- 5.9 dl kremfløte
- 5.9 dl helmelk
- 1.2 dl pluss 2 ss sukker
- 1.25 ts vaniljeekstrakt
- 1.25 vaniljestenger, delt på langs
- 2 stk 40x8 cm strimler av bakepapir
- 140 g bittersøt sjokolade, hakket
Ingredienser
- Smørefritt vegetabilsk spray
- 115 g bittersøt sjokolade, hakket
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 1.2 dl varm kaffe
- 1.2 dl varmt vann
- 2.4 dl pluss 1 ss hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.125 ts salt
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl (pakket) brunt sukker
- 3 store egg
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl vann
- 5 ts uparfymert gelatin
- 215 g bittersøt sjokolade, hakket
- 140 g høykvalitets melkesjokolade, som Lindt eller Perugina, hakket
- 5.9 dl kremfløte
- 5.9 dl helmelk
- 1.2 dl pluss 2 ss sukker
- 1.25 ts vaniljeekstrakt
- 1.25 vaniljestenger, delt på langs
- 2 stk 40x8 cm strimler av bakepapir
- 140 g bittersøt sjokolade, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray to 25 cm runde springformformer med høye sider (6.5 cm) med non-stick spray.
- Plasser 115 g sjokolade og kakaopulver i en middels stor bolle. Hell over varm kaffe og varmt vann; visp til glatt.
- Visp mel, bakepulver, natron og salt i en annen middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser, pisk olje og begge sukkertypene i en stor bolle i 1 minutt (blandingen vil være smuldrete).
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver gang. Rør inn rømme.
- Bland inn halvparten av de tørre ingrediensene. Pisk inn sjokoladeblandingen.
- Tilsett resten av de tørre ingrediensene; pisk på lav hastighet bare for å blande (røren vil være tynn).
- Fordel røren jevnt i formene (lagene vil bli tynne).
- Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Avkjøl i formene på en rist.
- For panna cotta: Bløtlegg gelatin i 1.2 dl vann i en liten bolle i 5 minutter.
- Smelt 215 g bittersøt sjokolade og melkesjokolade i en stor bolle over et vannbad eller i mikrobølgeovn, rør til glatt.
- I en middels kjele, kombiner kremfløte, helmelk og 1.2 dl pluss 2 ss sukker. Varm opp til kokepunktet, men ikke kok.
- Ta kjelen av varmen. Rør inn den bløtlagte gelatinen til den er helt oppløst. Rør inn vaniljeekstrakt og vaniljestenger.
- Hell den varme fløteblandingen over den smeltede sjokoladen, visp til en jevn blanding.
- Avkjøl sjokolade-panna cotta-blandingen til romtemperatur, ca. 30-45 minutter, rør av og til.
- Plasser en avkjølt kakebunn på et serveringsfat. Plasser en ren springformring rundt kaken.
- Hell halvparten av panna cotta-blandingen over kakebunnen. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til den er stivnet.
- Plasser den andre kakebunnen oppå den stivnede panna cottaen. Hell resten av panna cotta-blandingen over.
- Sett kaken tilbake i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten, til den er helt stivnet.
- Fjern forsiktig springformringen. Smelt 140 g bittersøt sjokolade. Hell den smeltede sjokoladen over toppen av kaken og la den stivne.
- Skjær kaken i skiver og server.
Om denne retten
Denne luksuriøse, flerlags sjokoladekremkaken er et virkelig mesterverk. Den kombinerer den dype, intense smaken av bittersøt sjokolade med den kremete, silkemyke konsistensen av tradisjonell panna cotta. Det er en dessert som spenner fra sofistikert til dekadent, perfekt for enhver anledning fra elegant middag til hyggelig kafésamling med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for den beste smaken og teksturen – vi anbefaler en blanding av mørk og melkesjokolade for den perfekte balansen.
- 2Husk å la kakebunnene kjøle seg helt ned før du begynner på panna cottaen, ellers vil den smelte.
- 3Forsegl toppen av panna cottaen med et lag smeltet sjokolade for en glansende, profesjonell finish.
Serveringsforslag
Servér denne overdådige kaken med en kule vaniljeis eller et glass av din yndlingslikør som et perfekt avslutningspoeng til et festmåltid. Dryss gjerne over litt revet mørk sjokolade for en ekstra delikat pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrem-panna cotta lagkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrem-panna cotta lagkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrem-panna cotta lagkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrem-panna cotta lagkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrem-panna cotta lagkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrem-panna cotta lagkake?▼
En porsjon av Sjokoladekrem-panna cotta lagkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
