Sjokoladekrem med fleur de sel
Oppskrift på en rik, kremet sjokoladekrem med den perfekte balansen av søt og salt. En enkel, men luksuriøs dessert.
Om denne retten
Denne kremet og lukkssøse sjokoladekremmen er inspirert av den klassiske franske desserten pot au chocolat. Den perfekte balansen av rik mørk sjokolade og den lille glimt av salt fra fleur de sel gjør denne til en av mine absolutte favorittdesserter. Den er enkel å lage, men smaker som noe helt spesielt.
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 85 gram mørk sjokolade, revet
- 28 gram usøtet sjokolade, revet
- 6 eggeplommer
- 3 ss brunt sukker
- En klype cayennpepper
- Fleur de sel (havsalt)
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 85 gram mørk sjokolade, revet
- 28 gram usøtet sjokolade, revet
- 6 eggeplommer
- 3 ss brunt sukker
- En klype cayennpepper
- Fleur de sel (havsalt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Kok opp kremfløten og melken i en kjele på lav varme. Så snart det begynner å koke, tar du det av varmen. Tilsett sjokoladekavringene og visp til det er glatt.
- 3I en annen bolle blander du sammen eggeplommene, brunt sukker og cayennpepper. Rør sakte den varme sjokolademelken inn i eggeplommene, litt etter litt.
- 4Hell blandingen i små porsjonskopper eller espressokopper og dekk med aluminiumsfolie. Stikk noen små hull i folien slik at damp kan slippe ut, og plasser krukkene i en langpanne. Fyll langpannen med vann opp til midten av krukkene, slik at de stekes jevnt. Stek i 35 minutter. La krukkene avkjøle på benken i 35 minutter, og sett dem deretter i kjøleskapet i 3 timer for å avkjøle. Strø over fleur de sel og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ta det med ro når du rører den varme sjokolademelken inn i eggeplommene - dette må gjøres forsiktig for å unngå at eggene stivner.
- 2Bruker du ren, hjemmelaget fleur de sel for den ultimate saltkontrasten.
- 3Dekk til krukkene med folie slik at de stekes jevnt og ikke får noen skorpe på toppen.
Serveringsforslag
Servér den kremet, søte sjokoladekremmen med noen ferske bær eller et glass bobler for en perfekt avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrem med fleur de sel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrem med fleur de sel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrem med fleur de sel?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrem med fleur de sel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrem med fleur de sel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrem med fleur de sel?▼
En porsjon av Sjokoladekrem med fleur de sel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
