Sjokoladekrem med fleur de sel
Oppskrift på en rik, kremet sjokoladekrem med den perfekte balansen av søtt og salt. En enkel, men luksuriøs dessert inspirert av pot au chocolat.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kremfløte
- 1.2 dl melk
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 28 g usøtet sjokolade, hakket
- 6 eggeplommer
- 3 ss brunt sukker
- En klype kajennepepper
- Fleur de sel (havsalt)
Ingredienser
- 3.6 dl kremfløte
- 1.2 dl melk
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 28 g usøtet sjokolade, hakket
- 6 eggeplommer
- 3 ss brunt sukker
- En klype kajennepepper
- Fleur de sel (havsalt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Kok opp kremfløten og melken i en kjele på lav varme. Så snart det begynner å koke, tar du kjelen av varmen. Tilsett den hakkede sjokoladen og visp til blandingen er glatt.
- I en annen bolle blander du sammen eggeplommene, brunt sukker og kajennepepper. Rør sakte den varme sjokolademelken inn i eggeplommene, litt etter litt, mens du visper.
- Hell blandingen i små porsjonskopper eller espressokopper og dekk med aluminiumsfolie. Stikk noen små hull i folien slik at damp kan slippe ut.
- Plasser koppene i en langpanne. Fyll langpannen med vann opp til midten av koppene, slik at de stekes jevnt i vannbad.
- Stek i ovnen i 35 minutter. La koppene avkjøle på benken i 35 minutter, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 3 timer for å avkjøle helt.
- Strø over fleur de sel rett før servering.
Om denne retten
Denne kremete og luksuriøse sjokoladekremen er inspirert av den klassiske franske desserten pot au chocolat. Den perfekte balansen av rik mørk sjokolade og den lille glimten av salt fra fleur de sel gjør denne til en av mine absolutte favorittdesserter. Den er enkel å lage, men smaker som noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ta det med ro når du rører den varme sjokolademelken inn i eggeplommene – dette må gjøres forsiktig for å unngå at eggene koagulerer.
- 2Bruk gjerne en god kvalitet fleur de sel for den ultimate saltkontrasten.
- 3Dekk til koppene med folie slik at de stekes jevnt og ikke får en skorpe på toppen.
Serveringsforslag
Servér den kremete, søte sjokoladekremen med noen ferske bær eller et glass bobler for en perfekt avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrem med fleur de sel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrem med fleur de sel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrem med fleur de sel?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrem med fleur de sel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrem med fleur de sel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrem med fleur de sel?▼
En porsjon av Sjokoladekrem med fleur de sel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
