Sjokoladeklementinkake
Oppskrift på sjokoladeklementin-kake, en saftig og smakfull dessert med fersk klementin og mørk sjokolade. Perfekt til fest og helg.
Om denne retten
Denne luftige, fuktighetsrike sjokoladekaken med friske syrlige clementinbiter er et herlig avbrekk fra de tyngre, tradisjonelle sjokoladekakene. Det søte sjokoladeslørende møter den friske clementinsmaken, og sammen skaper de en delikat balanse av smaker og teksturer - perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte sammen med en kopp kaffe.
Ingredienser
- Kake:
- 4 mandarinor
- 1,2 dl vann, eller etter behov
- 1 pakke gul kakeblanding (for eksempel Betty Crocker®) (ca. 430 g)
- 3 egg
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1/4 teskje appelsinekstrakt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 dråpe rød matfarging
- Glasur:
- 2 bokser med sjokoladekrem (ca. 450 g hver)
- 1 mandarin, skrelt og finhakket
- 1 mandarin, skrelt og delt i segmenter, eller mer etter smak
Ingredienser
- Kake:
- 4 mandarinor
- 1,2 dl vann, eller etter behov
- 1 pakke gul kakeblanding (for eksempel Betty Crocker®) (ca. 430 g)
- 3 egg
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1/4 teskje appelsinekstrakt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 dråpe rød matfarging
- Glasur:
- 2 bokser med sjokoladekrem (ca. 450 g hver)
- 1 mandarin, skrelt og finhakket
- 1 mandarin, skrelt og delt i segmenter, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør to 23 cm runde kakeformer.
- 2Riv finhakket skall fra 2 clementiner og sett til side. Press saften ut av alle 4 clementiner i et målebeger; tilsett nok vann til å fylle 1 kopp.
- 3Hell clementinsaften i en stor bolle. Tilsett skall, kakebunn, egg, olje, appelsin-essens, vanilje-essens, salt og rød matfarge. Bland med en elektrisk mikser til røren er jevn, ca. 2 minutter. Fordel røren i de smurte kakeformene og jevn ut toppen.
- 4Stek kakene i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 24 til 29 minutter. Avkjøl i formene i 10 minutter før du forsiktig tar kakene ut og lar dem avkjøle helt på en avkjølingsrist, ca. 30 minutter til.
- 5Overfør kakene til en flat overflate. Trim forsiktig toppen av kakene med en skarp kniv for å jevne dem ut; del hver kake i to horisontalt. Plasser en kakebunn på et serveringsfat og smør med ½ kopp av glasuren; legg på en annen kakebunn og smør med ½ kopp glasur. Strø hakkede clementiner over glasuren. Stable og glasér den tredje og fjerde kakebunnen. Pynt med clementinbåter rundt kanten av den øverste kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige clementiner for best resultat - de tilfører både sødme og friskhet til kaken.
- 2For en jevnere konsistens, pass på at eggene og andre våte ingredienser er i romtemperatur før de blandes i deigen.
- 3For en ekstra myk og luftig kakebunn, ikke overpisk røren - bland bare til ingrediensene er jevnt fordelt.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en god kopp sterk kaffe eller en deilig kopp te for å balansere kakens søthet. En kald glass melk er også et perfekt følge for denne herlige kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeklementinkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeklementinkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeklementinkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeklementinkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeklementinkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeklementinkake?▼
En porsjon av Sjokoladeklementinkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
