Sjokoladekjeks med bringebærkrem
Lær hvordan du lager deilige sjokolade bringebær shortcakes. Perfekt som en frisk dessert for sommeren. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene med silkemyk bringebærkrem er en himmelsendt dessert som bringer barndomsminners gløden tilbake til kjøkenet. Den søte sjokoladeteksturen kombinert med den friske, bærfylte kremen er en uimotståelig smakskomposisjon - perfekt til en hyggelig kaffestund eller som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 8. 4 spiseskjeer kremfløte
- 9. 3,6 dl bringebær
- 10. 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 11. 1 spiseskje framboise, eller etter smak
- 12. 0,8 dl godt avkjølt kremfløte
- 13. melis til å strø over shortcakes
- 14. myntekvister til pynt, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 8. 4 spiseskjeer kremfløte
- 9. 3,6 dl bringebær
- 10. 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 11. 1 spiseskje framboise, eller etter smak
- 12. 0,8 dl godt avkjølt kremfløte
- 13. melis til å strø over shortcakes
- 14. myntekvister til pynt, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1Lag kortkakene: Sikt sammen kakaopulver, melet, sukkeret, bakepulveret, natronet og saltet i en bolle. Tilsett smøret og bland deigen med en gorkje eller fingrene til den ligner grovt mel. Rør inn fløten med en gaffel til deigen samler seg. Del deigen i to like deler, form hver del til en haug på et lett smurt stekebrett, og stek kortkakene midt i en forvarmet ovn på 220°C (425°F) i 12 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med smuler på. Overfør kortkakene til en rist og la dem avkjøle.
- 2I en bolle mos 3/4 kopp av bringebærene med en gaffel, rør inn 1 spiseskje sukker og bringebærsaft, og rør til sukkeret er oppløst. Vend inn de resterende 3/4 kopp bringebær. I en liten bolle pisker du fløten med en elektrisk mikser til den danner myke topper, tilsett den resterende spiseskjeen sukker, og pisk til den danner stive topper.
- 3Skjær forsiktig kortkakene i to horisontalt med en serrert kniv, og bruk en metallspade til å overføre den nederste halvdelen av hver til en individuell tallerken. (Kortkakene er delikate og smuldrer lett.) Topp hver nederste del med halvparten av bringebærblandingen, fordel den piskede kremen mellom de to kortkakene, og bruk en spade til forsiktig å legge den øverste halvdelen av hver kortkake oppå. Dryss kortkakene med melis og pynt tallerkenene med myntestilker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt smør for en mørk og sprø skorpe på kortkakene.
- 2Rør fløten for hånd for en luftigere konsistens - ikke bruk eltemaskin.
- 3La bringebærene mose seg litt for å få en tykk, fruktfylt krem.
Serveringsforslag
Servér de delikate kortkakene med et glass av den søte, franske bringebærlikiøren Framboise for å forsterke de intense bærtonene. En kvist frisk mynte gir en oppfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med bringebærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med bringebærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med bringebærkrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med bringebærkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med bringebærkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med bringebærkrem?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med bringebærkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
