Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekjeks-icebox-kake. En enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger. Perfekt for sommerens kvelder!
Om denne retten
Denne sjokoladekjeks-kaken med kremfylt iskremlokk er en sjarmerende dessert som kombinerer klassiske smaksopplevelser på en overraskende måte. Inspirert av den ikoniske amerikanske kjekskooken, får vi her en uimotståelig smeltende tekstur og en dyp, intens sjokolademaks. Perfekt for enhver anledning hvor man ønsker å imponere gjester med en hjemmelaget, ekstra spesiell avslutning på måltidet.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1 1/4 teskjeer salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5. 3,6 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 2 store egg
- 8. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 9. 340 gram semisøt sjokoladechips eller biter (4,7 dl)
- 10. 9,5 dl kremfløte, godt avkjølt
- 11. 225 gram mascarponeost
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 1 spiseskje whisky (valgfritt)
- 14. Sjokoladekrøller, til pynt
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1 1/4 teskjeer salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5. 3,6 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 2 store egg
- 8. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 9. 340 gram semisøt sjokoladechips eller biter (4,7 dl)
- 10. 9,5 dl kremfløte, godt avkjølt
- 11. 225 gram mascarponeost
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 1 spiseskje whisky (valgfritt)
- 14. Sjokoladekrøller, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For å lage kokies: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg to store bakeplater med bakepapir. Sikt mel, natron og salt i en bolle. Med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, pisk smør og begge sukkertypene til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Senk hastigheten til lav. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til det er godt blandet etter hver, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett melblandingen i tre omganger, og pisk inn vanilje. Vend inn sjokoladeknapper.
- 22. Bruk en isskje med diameter på 3,2 cm (eller en spiseskje), og legg deigen på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom. Stek til kantene er gyldne og midten er satt, ca. 14–16 minutter. Overfør platene til avkjølingsristene og la dem avkjøle i 5 minutter. Overfør kokiene til ristene og la dem avkjøle helt.
- 33. For å lage kremen: Med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk 3 kopper krem og mascarpone i en avkjølt bolle til myke topper dannes. Tilsett sukker og whisky (hvis brukt). Pisk på middels-høy hastighet til det dannes medium-stive topper. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 44. For å sette sammen kaken: Smør en liten mengde krem på undersiden av 11 kokies; plasser 9 i en sirkel på et serveringsfat, med 2 kokies i midten. Fordel jevnt 1 kopp krem mellom kokiene, og la det være en liten kant rundt. Gjenta for å lage ytterligere 7 lag (skjevt med kokies), og avslutt med kokies (noen kokies blir til overs). Dekk kaken med plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 55. For servering: Pisk den gjenværende koppen krem til myke topper, og fordel over toppen av kaken. Pynt med sjokoladekurl.
- 66. Skjær kaken i stykker med en serrert kniv før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, kvalitets-sjokolade for å sikre en fyldig, intens sjokoladesmak - semisøt eller mørkere sjokolade fungerer best.
- 2Det er viktig at smøret og eggene er ved romtemperatur for å oppnå en luftig, perfekt konsistens på kjeksdeigen.
- 3La kaken stå i kjøleskapet over natten for at kremen skal sette seg skikkelig - dette gir et kompakt, kremete resultat.
Serveringsforslag
Servér denne sjokoladekjeks-kaken med en god kopp sterk kaffe eller et glass iskaldt melk for en klassisk, avslappende dessertopplevelse. En liten klatt syltetøy eller bær på toppen kan også være en velsmakende tillegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks-kake med iskrem i kjøleskapet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
