Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekjeks-iskake. En enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger. Perfekt for sommerens kvelder!
Foto av Emine Gizem på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl lett pakket brunt sukker
- 1.8 dl sukker
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 340 g semisøt sjokoladechips eller biter
- 9.5 dl kremfløte, godt avkjølt
- 225 g mascarponeost
- 2 ss sukker
- 1 ss whisky (valgfritt)
- Sjokoladekrøller, til pynt
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl lett pakket brunt sukker
- 1.8 dl sukker
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 340 g semisøt sjokoladechips eller biter
- 9.5 dl kremfløte, godt avkjølt
- 225 g mascarponeost
- 2 ss sukker
- 1 ss whisky (valgfritt)
- Sjokoladekrøller, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg to store bakeplater med bakepapir.
- Sikt mel, natron og salt i en bolle.
- Med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, pisk smør og begge sukkertypene til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Senk hastigheten til lav. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til det er godt blandet etter hver. Skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Tilsett melblandingen i tre omganger, og pisk inn vanilje. Vend inn sjokoladeknapper.
- Bruk en isskje med diameter på 3.2 cm (eller en spiseskje), og legg deigen på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom.
- Stek til kantene er gyldne og midten er satt, ca. 14–16 minutter.
- Overfør platene til avkjølingsristene og la dem avkjøle i 5 minutter. Overfør kjeksene til ristene og la dem avkjøle helt.
- For å lage kremen: Med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk 7 dl kremfløte og mascarpone i en avkjølt bolle til myke topper dannes.
- Tilsett sukker og whisky (hvis brukt). Pisk på middels-høy hastighet til det dannes medium-stive topper. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- For å sette sammen kaken: Smør en liten mengde krem på undersiden av 11 kjeks. Plasser 9 kjeks i en sirkel på et serveringsfat, med 2 kjeks i midten.
- Fordel jevnt 2.4 dl krem mellom kjeksene, og la det være en liten kant rundt.
- Gjenta for å lage ytterligere 7 lag (noen kjeks blir til overs). Avslutt med kjeks på toppen.
- Dekk kaken med plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten.
- For servering: Pisk den gjenværende 2.4 dl kremfløten til myke topper, og fordel over toppen av kaken.
- Pynt med sjokoladekrøller.
- Skjær kaken i stykker med en serrert kniv før servering.
Om denne retten
Denne sjokoladekjeks-iskaken med kremfylt lokk er en sjarmerende dessert som kombinerer klassiske smaksopplevelser på en overraskende måte. Inspirert av den ikoniske amerikanske "icebox-kaken", får vi her en uimotståelig smeltende tekstur og en dyp, intens sjokoladesmak. Perfekt for enhver anledning hvor man ønsker å imponere gjester med en hjemmelaget, ekstra spesiell avslutning på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, kvalitetssjokolade for å sikre en fyldig, intens sjokoladesmak – semisøt eller mørkere sjokolade fungerer best.
- 2Det er viktig at smøret og eggene er ved romtemperatur for å oppnå en luftig, perfekt konsistens på kjeksdeigen.
- 3La kaken stå i kjøleskapet over natten for at kremen skal sette seg skikkelig – dette gir et kompakt, kremete resultat.
Serveringsforslag
Server denne sjokoladekjeks-iskaken med en god kopp sterk kaffe eller et glass iskald melk for en klassisk, avslappende dessertopplevelse. En liten klatt syltetøy eller bær på toppen kan også være et velsmakende tillegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks-iskake med mascarponekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
