Sjokolade- og mandeltorte uten mel
Oppskrift på en deilig sjokoladetorte med mandel, uten mel, perfekt som dessert. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Foto av Tolga Ardıç på Pexels
Ingredienser
- 285 g god bittersøt sjokolade, brutt i biter
- 1,2 dl usaltet smør eller margarin, romtemperert
- 1,2 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 5 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0,8 dl finhakkede mandler (kjørt i en foodprosessor)
- 2 ss konjakk eller mørk rom
- Pisket krem, valgfritt
- Ferske bringebær, valgfritt
Ingredienser
- 285 g god bittersøt sjokolade, brutt i biter
- 1,2 dl usaltet smør eller margarin, romtemperert
- 1,2 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 5 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0,8 dl finhakkede mandler (kjørt i en foodprosessor)
- 2 ss konjakk eller mørk rom
- Pisket krem, valgfritt
- Ferske bringebær, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C og smør en 23 cm rund springform godt. Dekk bunnen med bakepapir.
- Smelt sjokoladen i et vannbad over varmt, ikke kokende vann. Når sjokoladen er smeltet, slå av varmen og la den stå over det varme vannet for å avkjøle sakte.
- I mellomtiden, i en stor bolle, pisk smøret med 0,6 dl sukker til det er lyst og nesten hvitt. Tilsett eggeplommene og pisk i ett minutt. Rør inn mandlene og konjakken, og pisk i ytterligere to minutter.
- I en separat bolle, pisk eggehvitene til de er lette og skummende, mens du gradvis tilsetter resten av sukkeret (0,6 dl). Fortsett å piske til eggehvitene er stive og blanke.
- Vend den smeltede sjokoladen inn i eggeplommeblandingen med en slikkepott til det er godt blandet.
- Fold inn en fjerdedel av sjokoladeblandingen i eggehvitene. Deretter, forsiktig, vend eggehvitene tilbake i resten av sjokoladeblandingen, og pass på å ikke slå ut luften.
- Hell blandingen i den forberedte formen og stek i 25 til 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut dekket med en tykk, fuktig, men ikke våt, og smuldrete overflate.
- La kaken avkjøle i 30 minutter i formen.
- Løsne kantene forsiktig med en kniv og snu kaken ut av formen på en tallerken. Fjern bakepapiret.
- Dryss over sukkeret. Server ved romtemperatur eller avkjølt, med pisket krem og bringebær på siden.
Om denne retten
Denne sjokolade- og mandeltorten er et nydelig eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forenes til noe helt utenom det vanlige. Dens rike sjokoladeoverflate og myke, nøtteaktige indre gjør den til en perfekt avslutning på ethvert måltid, enten det er en festlig middag eller en rolig kaffestund. Med sin opprinnelse i den jødiske mattradisjonen, bringer denne kaken smaken av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladen får avkjøle seg langsomt for å oppnå den rette konsistensen.
- 2Rør eggeplommene og mandlene godt sammen for å skape en jevn base for kaken.
- 3Ikke overpisk eggehvitene - stopp når de er stive og blanke, uten å miste luftigheten.
Serveringsforslag
Servér sjokolade- og mandeltorten med en dusj av pisket krem og noen friske, syrlige bringebær. Den nøtteaktige smaken kompletteres perfekt av den søte kremen og de syrlige bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og mandeltorte uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og mandeltorte uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og mandeltorte uten mel?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og mandeltorte uten mel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og mandeltorte uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og mandeltorte uten mel?▼
En porsjon av Sjokolade- og mandeltorte uten mel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
