Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter
En luksuriøs oppskrift på sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter, perfekt for spesielle anledninger eller en hyggelig helg.
Foto av Isaac Quesada på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1 ts sukker
- 1 eggeplomme
- 2 ss kremfløte
- 1.5 ts kremfløte
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl kakaopulver
- 0.25 ts salt
- 4 ss usaltet smør
- 55 g semisøt sjokolade
- 5 egg
- 2.4 dl sukker
- 3.6 dl mørk maissirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl halverte makadamianøtter
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss hakkede makadamianøtter, til pynt
Ingredienser
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1 ts sukker
- 1 eggeplomme
- 2 ss kremfløte
- 1.5 ts kremfløte
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl kakaopulver
- 0.25 ts salt
- 4 ss usaltet smør
- 55 g semisøt sjokolade
- 5 egg
- 2.4 dl sukker
- 3.6 dl mørk maissirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl halverte makadamianøtter
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss hakkede makadamianøtter, til pynt
Slik gjør du:
- For å lage bunnen, pisk smør og sukker sammen i en bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet.
- Tilsett eggeplommen, kremfløten og vaniljen, og bland godt.
- Sikt sammen mel, kakao og salt i en annen bolle.
- Bland melblandingen med de våte ingrediensene til det er godt innarbeidet.
- Trykk ut deigen til en firkant på et stykke plastfolie, pakk den inn, og sett den i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- Ta deigen ut av kjøleskapet, fjern plasten, og kna den på en melet arbeidsflate til den er smidig.
- Hvis du bruker en 25 cm stor, bølget paiform med løs bunn, kjevle ut deigen til ca. 0.6 cm tykk og 30 cm i diameter.
- Spray paiformen med vegetabilsk matolje.
- Overfør forsiktig deigen til den forberedte formen og trykk den godt ned i bunnen og opp langs kantene.
- Bruk en kjevle til å trykke langs kantene for å trimme bort overflødig deig.
- Hvis du bruker individuelle paiformer på 7.5 cm med løs bunn, del deigen i 8 like deler.
- Kjevle ut hver del til ca. 0.6 cm tykkelse og 10 cm i diameter.
- Spray paiformene med vegetabilsk matolje.
- Overfør forsiktig hver deigsirkel til en forberedt paiform og trykk den godt ned i bunnen og opp langs kantene.
- Bruk en kjevle til å trykke langs kantene for å trimme bort overflødig deig.
- Sett de fylte paiformene eller små paiformene i kjøleskapet i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Dekk paibunnene med aluminiumsfolie.
- Stek den 25 cm store paien i 15 minutter, eller små paier i 10 minutter, til deigen begynner å løsne fra sidene av formen.
- Ta ut formene av ovnen og la dem avkjøle før du fjerner folien.
- Senk ovnstemperaturen til 150°C.
- For å lage fyllet, smelt smøret i en liten kjele på lav varme.
- Rør inn sjokoladen til den er helt smeltet.
- Bland egg, sukker og maissirup i en bolle.
- Tilsett sjokoladeblandingen i eggeblandingen og rør godt.
- Tilsett vaniljeekstrakt og bland godt.
- Vend inn nøttene.
- Hell fyllet i de forberedte paibunnene.
- Stek den 25 cm store paien i ca. 1 time og 20 minutter, eller små paier i 35–40 minutter, til fyllet hever seg i midten, men ikke er sprukket.
- La den avkjøle på rist, og sett den deretter i kjøleskapet i 2 timer for enklere utforming.
- For å lage pisket krem, bland alle ingrediensene i en bolle, og pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet til stive topper dannes.
- For å løsne kaken, fjern sidene av formen og skyv kaken eller småpaiene forsiktig over på et serveringsfat.
- Server kaken ved romtemperatur med pisket krem og hakkede nøtter.
Om denne retten
Denne sjokolade- og karamellpaien med makadamianøtter er en smaksrik og luksuriøs dessert som kombinerer mørk sjokolade, karamellsøte nøtter og en sprø bunn. Inspirert av klassiske amerikanske paier, bringer denne retten tradisjonell bakekunst inn i det moderne kjøkken. Perfekt å servere for venner og familie i en hyggelig stund sammen.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager paibunnen – la den få god tid i kjøleskapet før utkjevling for å oppnå en flott, stabil form.
- 2Sørg for at du bruker helt ferske egg for å få en jevn, glatt konsistens på fyllet.
- 3For beste smaksopplevelse, la paien hvile i kjøleskapet i et par timer før servering slik at smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne paien passer perfekt som en søt avslutning på et høytidelig måltid. Server den gjerne med en dram god kaffe eller et glass av din favorittlikør for et ekstra luksuriøst preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter?▼
En porsjon av Sjokolade- og karamellpai med makadamianøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
