Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn
Oppskrift på en deilig sjokoladekake med hasselnøtter og sprø topping, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med hasselnøttkrem og sprø bunn er et virkelig kulinarisk mesterverk. Den kombinerer den dype, rike smaken av couverturesjokolade med den nøtteaktige delikatessen til Giandujia-sjokolade og hasselnøttpasta. Resultatet er en lekker, men likevel elegant kake som passer perfekt til både uformelle sammenkomster og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 395 gram semisøt sjokolade
- 28 gram bittersøt sjokolade
- 3 egg, skilt
- 115 gram sukker
- 4,1 dl kremfløte
- 170 gram Giandujia-sjokolade
- 85 gram hasselnøttpasta
- 170 gram royaltine-chips
- 0,6 dl peanøttolje
- 225 gram couverturesjokolade
- 225 gram kakaosmør
Ingredienser
- 395 gram semisøt sjokolade
- 28 gram bittersøt sjokolade
- 3 egg, skilt
- 115 gram sukker
- 4,1 dl kremfløte
- 170 gram Giandujia-sjokolade
- 85 gram hasselnøttpasta
- 170 gram royaltine-chips
- 0,6 dl peanøttolje
- 225 gram couverturesjokolade
- 225 gram kakaosmør
Fremgangsmåte
- 1Kombiner begge sjokoladene og smelt dem over et vannbad. Visp eggeplommene og halvparten av sukkeret i en bolle utstyrt med visp, og sett til side i romtemperatur. I en separat bolle, visp kremfløten til myke topper og sett til side i kjøleskapet. Bland sammen de tre eggehvitene med resten av sukkeret og visp til myke topper. Hell den smeltede sjokoladen i eggeplomme- og sukkerblandingen og visp på høy hastighet til blandingen begynner å blekne og øke i volum. Vend inn de piskede eggehvitene og deretter den piskede kremfløten til en jevn og homogen masse. Hell blandingen i individuelle plastformer med rund bunn på ca. 1/2 kopp (3 tommer i diameter) og frys ned.
- 2Kombiner og smelt Gandujia og hasselnøttpasta over et vannbad til glatt konsistens. Sett til side i romtemperatur. Tilsett Royaltine-chipsene og peanøttoljen, og vend inn i sjokoladeblandingen til den er jevn. Mens blandingen fortsatt er varm, fordel den på et bakepapir i et lag på ca. 1/2 tomme, og jevn ut overflaten med en offsetspatel. Sett i kjøleskapet til den er stivnet, og kutt deretter ut 3-tommers sirkler. Sett dem tilbake i kjøleskapet. Disse sirklene vil danne bunnen for mousse-kakene.
- 3Kombiner begge ingrediensene i et vannbad og smelt til glatt konsistens. La det avkjøles til en varm, men ikke varm, temperatur. Fyll en beholder til en elektrisk spraypistol med blandingen. Spraypistolen bør være ny eller aldri brukt til noe annet enn mat.
- 4For å montere kakene: Ta ut de sprø 3-tommers diskene fra kjøleskapet og plasser dem på tallerkener. Fjern mousseformene og løsne kakene på toppen av diskene. Disse bør oppbevares frosne til de skal sprayes med sjokolademist. Ta mousse-kakene ut av fryseren og spray sjokoladedomene rikelig for å skape en veluraktig finish, mens de fortsatt er frosne. Sett kakene i kjøleskapet til de er stivnet. Server mousse-kakene med sjokoladesaus og sjokoladepynt etter eget valg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, kvalitetsrik couverturesjokolade for å oppnå den riktige, glattkremede konsistensen på moussetoppen.
- 2Vær forsiktig så du ikke overmikser eggehvitene - du vil ha myke, luftige topper uten å miste volum.
- 3La kakene fryse skikkelig før du sprayer dem med sjokoladetoppingen. Dette gir en flott, blank finish.
Serveringsforslag
Servér denne sjokoladekaken med en deilig, varm sjokoladesaus og litt ristede, saltede hasselnøtter som pynt. En god kopp sterk, mørk kaffe eller et glass søt portvin er perfekte følgesvenner til denne rike, velsmakende kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn?▼
En porsjon av Sjokoladekake med hasselnøttkrem og sprø bunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
