Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray
En elegant oppskrift på sjokolademousse med en sprø hasselnøttbunn og en fløyelsmyk sjokoladespray. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Ray Piedra på Pexels
Ingredienser
- 395 g semisøt sjokolade
- 28 g bittersøt sjokolade
- 3 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 115 g sukker
- 4.1 dl kremfløte
- 170 g Gianduja-sjokolade
- 85 g hasselnøttpasta
- 170 g Royaltine-chips
- 0.6 dl peanøttolje
- 225 g couverturesjokolade
- 225 g kakaosmør
Ingredienser
- 395 g semisøt sjokolade
- 28 g bittersøt sjokolade
- 3 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 115 g sukker
- 4.1 dl kremfløte
- 170 g Gianduja-sjokolade
- 85 g hasselnøttpasta
- 170 g Royaltine-chips
- 0.6 dl peanøttolje
- 225 g couverturesjokolade
- 225 g kakaosmør
Slik gjør du:
- Smelt begge sjokoladetypene over et vannbad.
- Visp eggeplommene og halvparten av sukkeret i en bolle til en lys og luftig eggedosis. Sett til side i romtemperatur.
- I en separat bolle, visp kremfløten til myke topper. Sett til side i kjøleskapet.
- Bland de tre eggehvitene med resten av sukkeret og visp til myke topper.
- Hell den smeltede sjokoladen i eggeplomme- og sukkerblandingen og visp på høy hastighet til blandingen begynner å blekne og øke i volum.
- Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene, og deretter den piskede kremfløten, til en jevn og homogen masse.
- Hell blandingen i individuelle runde plastformer på ca. 1.2 dl (7.5 cm i diameter) og frys ned.
- Kombiner og smelt Gianduja-sjokoladen og hasselnøttpastaen over et vannbad til en glatt konsistens. Sett til side i romtemperatur.
- Tilsett Royaltine-chipsene og peanøttoljen, og vend inn i sjokoladeblandingen til den er jevn.
- Mens blandingen fortsatt er varm, fordel den på et bakepapir i et lag på ca. 1.2 cm. Jevn ut overflaten med en spatel.
- Sett i kjøleskapet til den er stivnet, og kutt deretter ut sirkler på 7.5 cm i diameter.
- Sett sirklene tilbake i kjøleskapet. Disse sirklene vil danne bunnen for mousse-kakene.
- Kombiner couverturesjokoladen og kakaosmøret i et vannbad og smelt til glatt konsistens.
- La det avkjøles til en varm, men ikke het, temperatur.
- Fyll en beholder til en elektrisk spraypistol med blandingen. Spraypistolen bør være ny eller kun brukt til mat.
- For å montere kakene:
- Ta ut de sprø 7.5 cm diskene fra kjøleskapet og plasser dem på tallerkener.
- Fjern mousseformene og løsne kakene. Plasser moussekakene på toppen av diskene.
- Kakene bør oppbevares frosne til de skal sprayes med sjokolademist.
- Ta mousse-kakene ut av fryseren og spray sjokoladedomene rikelig for å skape en veluraktig finish, mens de fortsatt er frosne.
- Sett kakene i kjøleskapet til de er stivnet.
- Server mousse-kakene med sjokoladesaus og sjokoladepynt etter eget valg.
Om denne retten
Denne sjokolademoussen med hasselnøttbunn og sjokoladespray er et virkelig kulinarisk mesterverk. Den kombinerer den dype, rike smaken av sjokolade med den nøtteaktige delikatessen til Gianduja-sjokolade og hasselnøttpasta. Resultatet er en lekker, men likevel elegant dessert som passer perfekt til både uformelle sammenkomster og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, kvalitetsrik sjokolade for å oppnå den riktige, glattkremede konsistensen på moussen.
- 2Vær forsiktig så du ikke overmikser eggehvitene - du vil ha myke, luftige topper uten å miste volum.
- 3La kakene fryse skikkelig før du sprayer dem med sjokoladetoppingen. Dette gir en flott, fløyelsmyk finish.
Serveringsforslag
Servér denne sjokolademoussen med en deilig, varm sjokoladesaus og litt ristede, saltede hasselnøtter som pynt. En god kopp sterk, mørk kaffe eller et glass søt portvin er perfekte følgesvenner til denne rike, velsmakende desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray?▼
En porsjon av Sjokolademousse med hasselnøttbunn og sjokoladespray inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
