Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans.
Oppdag oppskriften på en luksuriøs sjokoladekake med varm kremet kjerne, avkjølende isvinsgranite og sprø sjokoladekake med blonder. Perfekt dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne overdådige sjokoladekaken er en sann feiring av alle sjokolade-elskeres drømmer. Med en varm, kremet kjerne innhyllet i mør mørk sjokolade, og en sprø sjokoladekrans som kroner desserten, blir denne kaken et sansepirrende høydepunkt på ethvert festbord. Dens opprinnelse kan spores tilbake til den italienske tradisjon for sjokolademousse-kaker, men her har vi gitt den en moderne, norsk vri som vil imponere selv de mest kresne sjokoladekjennere.
Ingredienser
- 1. 1, 115 gram sukker
- 2. 225 gram vann
- 3. 225 gram iskvin
- 4. 170 gram smør
- 5. 170 gram melis
- 6. 0,6 dl mais sirup
- 7. 28 gram bringbærpuré
- 8. 225 gram hvetemel
- 9. 115 gram pasteurisert eggeplomme
- 10. 200 gram pasteurisert eggehvite
- 11. 310 gram sukker
- 12. 310 gram smør
- 13. 310 gram semisøt sjokolade, hakket
- 14. 3,6 dl hvetemel, siktet
Ingredienser
- 1. 1, 115 gram sukker
- 2. 225 gram vann
- 3. 225 gram iskvin
- 4. 170 gram smør
- 5. 170 gram melis
- 6. 0,6 dl mais sirup
- 7. 28 gram bringbærpuré
- 8. 225 gram hvetemel
- 9. 115 gram pasteurisert eggeplomme
- 10. 200 gram pasteurisert eggehvite
- 11. 310 gram sukker
- 12. 310 gram smør
- 13. 310 gram semisøt sjokolade, hakket
- 14. 3,6 dl hvetemel, siktet
Fremgangsmåte
- 11. Isvinsgranitt: I en liten blandebolle løses sukkeret opp i vannet. Tilsett isvinen og bland godt. Sett det i fryseren og rør om med en gaffel hver 20. minutt i omtrent 2 timer. Konsistensen på det ferdige produktet skal ligne grov snø. Når det er klart til servering, øs opp 12 (2-unse) porsjoner i 12 små serveringsskåler som skal plasseres på dessertfatet.
- 22. Lace Kokie: Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 33. I en middels stor blandebolle, krem smør og melis sammen, tilsett deretter mais sirup og bringebærpuré. Vend inn melet til det er godt blandet. Øs opp 12 (2-unse) porsjoner av røren på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 12 minutter, la avkjøle i 5 minutter, og fjern deretter fra brettet og server. Plasser på dessertfatet bak sjokoladekaken.
- 44. Sjokoladekake: Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 55. I en blandebolle, visp de pastøriserte eggeplommene, eggehvitene og sukkeret til det er godt blandet. I en middels stor kjele, varm smøret til det småkoker, fjern deretter fra varmen og tilsett hakket sjokolade og rør om. Når sjokoladen er smeltet, tilsett sukkeret og eggeblandingen, og rør til det er godt innarbeidet. Vend forsiktig inn melet til en jevn røre oppnås. Smør 12 ramekiner à 115 gram (4 unse) og fyll hver av dem til randen med røren. Stek i 15 minutter, la stå i 5 minutter, og vend ut. Server umiddelbart, sammen med Isvinsgranitt og Lace Kokie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er godt romtempererte for å oppnå den luftigste konsistensen i kakebasen.
- 2La kaken stå i 5 minutter etter steking for at den kremet fyllet skal stivne litt før servering.
- 3For en ekstra sprø krans, strø litt støtkokt sukker over de utbakte kakeskivene før du serverer dem.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som avslutning på et festmåltid, sammen med et glass av en fyldig portvin eller en kremete likør. Iskremgranitéen tilfører en forfriskende kontrast til den rike sjokoladefyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans.?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans. er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans.?▼
En porsjon av Sjokoladekake med en varm, kremete kjerne, iskremgranité og en sprø sjokoladekrans. inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
