Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt
Lær hvordan du lager en luftig sjokolade-angel food-kake toppet med frisk frukt og kremet lønnsystet yoghurt. Perfekt for en lett dessert eller helgekos.
Om denne retten
Denne luftige og dekadente sjokoladeengel-kaken er en klassisk dessert med en liten vri. Bløt og mousse-aktig inni, og toppet med friske bær og en kremet lønnesirup-yoghurt - en harmonisk blanding av søtt, syrlig og litt salt. Oppskriften er et stykke norsk kakekunnskap som har blitt overlevert gjennom generasjoner, og er perfekt for å avslutte et høytidsmåltid eller servere til en spesiell sammenkomst.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl usøtet hvetemel
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje salt
- 12 eggehviter (eller 3,6 dl ferdigpakkede eggehviter)
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9,5 dl ferske jordbær
- 9,5 dl ferske bringebær
- 0,6 dl ferskennektar
- 1 spiseskje honning
- 2,4 dl naturell lettmelk yoghurt
- 2 spiseskjeer lønnesirup
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl usøtet hvetemel
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje salt
- 12 eggehviter (eller 3,6 dl ferdigpakkede eggehviter)
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9,5 dl ferske jordbær
- 9,5 dl ferske bringebær
- 0,6 dl ferskennektar
- 1 spiseskje honning
- 2,4 dl naturell lettmelk yoghurt
- 2 spiseskjeer lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Flytt ovnsstativet til laveste nivå. Forvarm ovnen til 165°C. Sikt 1 kopp sukker sammen med mel, kakao og salt; sett til side. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggehviter, sitronsaft og vanilje i en middels stor bolle til det dannes topper. Still mikseren på høy hastighet og pisk inn den resterende 1/2 koppen sukker til det dannes semistive topper (ikke overpisk). Bruk en plastspatel og vend forsiktig inn de tørre ingrediensene, 1/4 kopp av gangen, til melet er helt blandet. Fordel røren jevnt i en 25 cm lang, uforet kakeform med tube. Stek til kaken spretter tilbake når den trykkes lett på, ca. 45 til 55 minutter. Ta ut kaken av ovnen, snu kakeformen opp ned og plasser den på en avkjølingsrist. Vask og tørk bærene grundig. Bland bærene, nektar og honning i en liten bolle. Rør forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser bærene. I en separat bolle, bland yoghurt og sirup til det er godt blandet. Ta kaken forsiktig ut av formen og skjær den i 8 skiver. Server hver skive med frukt og en klatt lønnesyltetøy-yoghurt.
- 2Flytt ovnsstativet til laveste nivå. Forvarm ovnen til 165°C. Sikt 1 kopp sukker sammen med mel, kakao og salt; sett til side. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggehviter, sitronsaft og vanilje i en middels stor bolle til det dannes topper. Still mikseren på høy hastighet og pisk inn den resterende 1/2 koppen sukker til det dannes semistive topper (ikke overpisk). Bruk en plastspatel og vend forsiktig inn de tørre ingrediensene, 1/4 kopp av gangen, til melet er helt blandet. Fordel røren jevnt i en 25 cm lang, uforet kakeform
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bær for best smaksresultat
- 2Vær forsiktig så du ikke over-visper eggehvitene - det gir en tett og tørr kake
- 3Oppbevar kaken tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager, for en ekstra fuktig konsistens
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket med et glass mildt, mousserende vin eller en kopp god, sterk kaffe. En ekstra skvett lønnesirup eller en neve hele bær er også en flott garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt?▼
En porsjon av Sjokoladeengel-kake med frukt og lønnesyltetøy-yogurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
