Oppskrift på sjokoladekjeks med iskremfyll

Ingredienser

8porsjoner

450 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring

4,5 dl hvetemel

2 ts natron

4,7 dl mykt smør

3,5 dl lyst brunt sukker, lettpakket

1,2 dl sukker

1 (95 g) pakke instant vaniljepuddingpulver

4 store egg

7 dl semi-søte sjokoladeknapper

2 ts ren vaniljeekstrakt

3,8 liter kremet vaniljeis (kan erstattes med frossen yoghurt), lett myknet

2,4 dl melis

Ingredienser

8porsjoner

450 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring

4,5 dl hvetemel

2 ts natron

4,7 dl mykt smør

3,5 dl lyst brunt sukker, lettpakket

1,2 dl sukker

1 (95 g) pakke instant vaniljepuddingpulver

4 store egg

7 dl semi-søte sjokoladeknapper

2 ts ren vaniljeekstrakt

3,8 liter kremet vaniljeis (kan erstattes med frossen yoghurt), lett myknet

2,4 dl melis

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to bakepapirkledde stekebrett.

Sikt sammen mel og natron i en middels stor bolle og sett til side.

I en stor bakebolle, krem sammen smør, brunt sukker og vanlig sukker med en håndmikser.

Rør inn instantpuddingen til den er godt blandet.

Pisk inn eggene, ett om gangen.

Tilsett deretter melblandingen, sjokoladebiter og vanilje.

Bruk en isskje på 0,6 dl og legg deigen på de forberedte stekebrettene, med litt mellomrom mellom hver kjeks.

Flate ut hver deigball omtrent halvveis.

Stek til kjeksene er gyldne, ca. 12 til 15 minutter.

Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist. Gjenta med resten av deigen.

Når kjeksene er avkjølt, legg en skje (ca. 0,6 dl) vaniljeis på en kjeks.

Topp med en annen kjeks og trykk sammen for å lage en kjeks-sandwich.

Gjenta med resten av kjeksene og isen.

Hvis de ikke skal serveres med en gang, sett dem i fryseren på et fat.

Dryss med melis og server.

Om denne retten

Disse sjokoladekjeksene med iskremfyll tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige sommerdager. Den tradisjonelle amerikanske kjeks-og-iskrem-sandwichen får en moderne vri med deilige, hjemmelagde sjokoladekjeks. Resultatet er en forfriskende, men likevel søt og kremet dessert som passer perfekt til både hverdagsgleder og festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk en vaniljeis av god kvalitet for best mulig resultat.

2La kjeksene kjøle seg helt ned før du setter sammen sandwichene, slik at ikke iskremen smelter.

3Dryss melis over sandwichene rett før servering for å gi dem et ekstra luftig og delikat utseende.

Serveringsforslag

Disse kjeks-iskrem-sandwichene er nydelige å servere sammen med et glass iskald melk, eller en kopp sterk, svart kaffe for en perfekt dessertmatch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sjokoladekjeks med iskremfyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med iskremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med iskremfyll?▼

Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med iskremfyll er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sjokoladekjeks med iskremfyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med iskremfyll?▼

En porsjon av Sjokoladekjeks med iskremfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.