Sjokoladebutler
Oppdag oppskriften på Chocolate Butler, en elegant sjokoladedessert perfekt for spesielle anledninger. En enkel og smakfull dessert for sjokoladeelskere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid30 min
Forberedelse20 min
Steketid10 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Denne utrolige sjokoladebutleren er ikke bare en dessert, men et sant kunstverk! Med sin elegante design og utrolige detaljer er den en spektakulær kulinarisk prestasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Inspirert av den britiske aristokratiske tradisjonen, er dette en unik og minneverdig måte å avslutte et måltid på. Gled deg over å se gjestenes reaksjoner når denne utrolige sjokoladekreasjonen dukker opp på bordet!
Ingredienser
8 porsjoner
- 2270 gram bittersøt sjokolade, temperert
- 2270 gram hvit sjokolade, temperert
- 455 gram melk sjokolade, temperert
- Kakaosmør
- Fargepulver, etter ønske
- Modellingsjokolade
- Vegetabilsk olje, til å gi glans til belegget
Ingredienser
8 porsjoner
- 2270 gram bittersøt sjokolade, temperert
- 2270 gram hvit sjokolade, temperert
- 455 gram melk sjokolade, temperert
- Kakaosmør
- Fargepulver, etter ønske
- Modellingsjokolade
- Vegetabilsk olje, til å gi glans til belegget
Fremgangsmåte
- 1Det er noen ting du kan gjøre på forhånd for å gjøre denne midtstillingen enklere å lage. Tegn butlerdesignet på et ark papir. Ta originalen med til en kopibutikk og få den forstørret til ønsket størrelse. Dette vil fungere som en mal for butlerens grunnform og kropp. Min butler var 25 cm bred og 66 cm høy. Du kan ønske å overføre designet til skumplate. Klipp rundt silhuetten av butleren. Lag grunnlaget og kroppen: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med mørk temperert sjokolade som er ca. 0,6 cm tykt over et stort ark med acetate eller flere ark med bakepapir. Når sjokoladen begynner å stivne, bruk en skarp paringkniv til å følge silhuetten. Når sjokoladen er stivnet, peel av acetate eller papir. Gjenta dette med hvit sjokolade. Tips: Å lage grunnlaget og kroppen tykkere enn 0,6 cm gjør det lettere å håndtere og mindre sannsynlig å knekke. Hell temperert mørk sjokolade på den mørke sjokoladen butleren er laget av. Plasser den hvite sjokoladen butleren oppå denne. Press forsiktig. Bruk en X-acto-kniv til å kutte ut malene i delene. Min mal var delt i 6 deler: et hode, en hånd, en sløyfe, kroppen med arm, en skjorte og krage. Disse delene brukes til å "klese" butleren og til å gi ham sjokoladekarakterer. Lag frakken og kragene: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med mørk temperert sjokolade ca. 0,6 cm tykt over et stort ark med acetate eller flere ark med bakepapir. Når sjokoladen begynner å stivne, bruk en skarp paringkniv til å følge konturene av frakken og kragene. Den siden av sjokoladen som berører acetate, vil være den ferdige siden, så husk å bruke baksiden av malen. Når sjokoladen er stivnet, peel av acetate eller papir. Lag sløyfen og skjorten: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med hvit temperert sjokolade på et ark med acetate. Når sjokoladen begynner å stivne, bruk en skarp paringkniv til å følge konturene av sløyfen og skjorten. Husk at den siden av sjokoladen som berører acetate, vil være den ferdige siden. Når sjokoladen er stivnet, peel av acetate eller papir. Bruk en pensel til å påføre røde prikker på sløyfen.
- 2Lag knappene: Bruk en konetupp fylt med temperert melkeschokolade og sprøyt runde former med sjokolade på et ark med acetate. La sjokoladen stivne. Min butler hadde én stor knapp og tre mindre knapper. Bruk tuppen av en skarp kniv til å lage hull i hver knapp. Bruk temperert sjokolade til å lime knappene på plass. Lag lepper og bart: Bruk modellingsjokolade til å forme lepper og bart. Tilsett en dråpe rød matfarge i et lite stykke hvit modellingsjokolade og arbeid inn fargen til den blir rosa. Form leppene. Bruk mørk modellingsjokolade til å forme barten. Lag grunnplaten: Bruk fleksible aluminiumsstrimler eller en veldig stor kake-ring for å danne en base. Basen jeg laget var 33 cm i diameter. Plasser den på en overflate dekket med bakepapir. Hell temperert sjokolade inni ringen for å danne et lag på ca. 1,3 cm. Når sjokoladen har stivnet, fjern ringen og peel av bakepapiret. Lag en støttestang: Rull et stykke acetate til en tube som er 29 cm lang og 7,5 cm i diameter, og tape den igjen. Sett røret oppreist og fyll med mørk sjokolade. Når det er fullt, snu røret opp ned over en bolle med sjokolade, slik at overflødig sjokolade renner tilbake i bollen. La det stivne. Når sjokoladen har stivnet, gjenta dette noen ganger for å gjøre røret sterkt, siden butleren vil hvile mot det. La sjokoladen stivne helt. Fjern acetate. Bruk en varm kniv til å trimme bunnen av røret slik at den er flat, og lag en rift i bunnen for å gi tekstur og bedre tetning mot basen. Bruk temperert sjokolade til å lime stangen på basen. Plasser den godt slik at den kan hvile mot den støttende stangen. Lag fatet: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med temperert sjokolade ca. 0,6 cm tykt over et ark med bakepapir. La sjokoladen stivne litt. Bruk en paringkniv til å følge en 20 cm rund kakeform. Når sjokoladen er stivnet, peel av acetate.
- 3Ferdigstillelse av detaljene: Mal øyne, øyenbryn, hake og nese på butlerens ansikt med maling. Du kan også legge til noen linjer på hånden hans for å gi et inntrykk av bevegelse. Fyll en konetupp med melkeschokolade og bruk den til å male hår på butlerens hode. Bruk temperert sjokolade til å lime alle delene på plass. Begynn med frakken. Plasser litt temperert sjokolade direkte på butleren under frakkestykket. Legg til skjorten, deretter kragene. Bruk temperert sjokolade til å lime sløyfen på plass. Legg på lepper og bart. Bruk en konditormalingbørste til å gi frakken en glans med litt vegetabilsk olje. Dette vil gjøre frakken skinnende. Still butleren oppreist og fest ham til basen ved å la ham hvile mot støttestangen med temperert sjokolade. Bruk en varm kniv til å lage en 90-graders fordypning i hånden hans og på fatet. Bruk disse hakkene som guide og fest fatet med mer temperert sjokolade. Plasser småretter på fatet, og butleren er klar til å servere deg!
Tips og Varianter
- 1Husk å temperere sjokoladen grundig for å oppnå riktig konsistens og glans.
- 2Det er lurt å lage grunnlaget og kroppen tykkere enn oppskriften foreslår, slik at de er enklere å håndtere og mindre sannsynlig å knekke.
- 3Bruk en varm kniv for å lage en 90-graders fordypning i butlerens hånd og på fatet, slik at fatet sitter godt fast.
Serveringsforslag
Denne imponerende sjokoladebutleren passer perfekt som avslutning på et festmåltid. Server den sammen med bær, friske blomster eller annet delikat tilbehør for å løfte presentasjonen ytterligere. Et glass musserende vin eller kaffe vil også komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladebutler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladebutler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladebutler?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladebutler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladebutler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladebutler?▼
En porsjon av Sjokoladebutler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
