Sjokolade Zabaglione Tiramisu
Lær hvordan du lager en deilig chocolate zabaglione tiramisu med denne enkle oppskriften. Perfekt som en elegant dessert til enhver anledning.
Om denne retten
Denne spektakulære Sjokolade Zabaglione Tiramisu er en moderne vri på den klassiske italienske dessertkaken. Med sine rike sjokoladesmak og luftige, kremete tekstur, er dette en uimotståelig avslutning på ethvert måltid. Opprinnelig skapt av dyktige dessertsjefkokker i Roma, har denne retten blitt en favoritt både i Italia og langt utenfor landets grenser.
Ingredienser
- 6 store eggeplommer, romtempererte
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte, pluss 0,8 dl kremfløte, avkjølt
- 1,2 dl søt marsalavin
- 1/8 teskje fint salt
- 1,6 dl (115 gram) semisøte sjokoladebiter
- 0,8 dl mascarpone, romtemperert
- 1 ferdigkjøpt sjokoladekake, for eksempel Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, stekt etter pakningsanvisning
- Én 100 grams hvit sjokoladebar, for eksempel Lindt, til sjokoladekrøller
Ingredienser
- 6 store eggeplommer, romtempererte
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte, pluss 0,8 dl kremfløte, avkjølt
- 1,2 dl søt marsalavin
- 1/8 teskje fint salt
- 1,6 dl (115 gram) semisøte sjokoladebiter
- 0,8 dl mascarpone, romtemperert
- 1 ferdigkjøpt sjokoladekake, for eksempel Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, stekt etter pakningsanvisning
- Én 100 grams hvit sjokoladebar, for eksempel Lindt, til sjokoladekrøller
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor bolle, visp eggeplommene og sukkeret til det er godt blandet. Visp inn 1/2 kopp krem, marsala og salt. Plasser bollen over en stor kjele med småkokevann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet). Visp kontinuerlig til blandingen er tykk og et termometer som er satt inn i midten viser 160 til 170 grader Fahrenheit, omtrent 15 minutter. Sett bollen på en arbeidsflate og tilsett sjokoladebitene. Visp til sjokoladebitene er smeltet og blandingen er glatt. (Kan lages 1 time i forveien. La den stå i romtemperatur. Visp før bruk.)
- 3Visp den resterende 1/3 koppen krem og mascarpone i en annen middels stor bolle til det er tykt. Skjær kaken i små terninger. Fordel omtrent 1/2 kopp av kakebitene i hver av 6 gamle glass eller vannkoppglass. Skje to store spiseskjeer av zabaglione oppå. Topp med en klatt mascarpone-blandingen. Gjenta lagene. (Pakk eventuelle rester av kakebitene inn i plastfolie og frys dem.) Topp med hvite sjokoladekrøller og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, romtempererte eggeplommer for best resultat - dette sikrer at zabaglionen blir kremete og luftig.
- 2Klem forsiktig ut all luften fra mascarpone-blandingen for å unngå klumper og få en glatt konsistens.
- 3La kakebitene ligge i glasset en stund før servering, slik at de får tid til å absorbere all den deilige sjokoladesaften.
Serveringsforslag
Servér Sjokolade Zabaglione Tiramisu kald, gjerne med en liten klatt av friskvisket krem eller en dæsj av søt marsalavin. De hvite sjokoladekrøllene topper desserter perfekt og gir den en ekstra elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade Zabaglione Tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade Zabaglione Tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade Zabaglione Tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade Zabaglione Tiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade Zabaglione Tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade Zabaglione Tiramisu?▼
En porsjon av Sjokolade Zabaglione Tiramisu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
