Sjokolade Zabaglione Tiramisu
Lær hvordan du lager en deilig sjokolade zabaglione tiramisu med denne enkle oppskriften. Perfekt som en elegant dessert til enhver anledning.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 6 store eggeplommer, romtempererte
- 0.8 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 0.8 dl kremfløte, avkjølt
- 1.2 dl søt marsalavin
- 1/8 ts fint salt
- 115 g semisøte sjokoladebiter
- 0.8 dl mascarpone, romtemperert
- 1 ferdigkjøpt sjokoladekake, stekt etter pakningsanvisning
- 100 g hvit sjokoladebar, til sjokoladekrøller
Ingredienser
- 6 store eggeplommer, romtempererte
- 0.8 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 0.8 dl kremfløte, avkjølt
- 1.2 dl søt marsalavin
- 1/8 ts fint salt
- 115 g semisøte sjokoladebiter
- 0.8 dl mascarpone, romtemperert
- 1 ferdigkjøpt sjokoladekake, stekt etter pakningsanvisning
- 100 g hvit sjokoladebar, til sjokoladekrøller
Slik gjør du:
- Visp eggeplommene og sukkeret godt sammen i en middels stor bolle.
- Visp inn 1.2 dl kremfløte, marsala og salt.
- Plasser bollen over en stor kjele med småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet).
- Visp kontinuerlig til blandingen er tykk og et termometer viser 71 til 77 grader Celsius, omtrent 15 minutter.
- Sett bollen på en arbeidsflate og tilsett sjokoladebitene.
- Visp til sjokoladebitene er smeltet og blandingen er glatt. (Kan lages 1 time i forveien. La den stå i romtemperatur. Visp før bruk.)
- Visp den resterende 0.8 dl kremfløte og mascarpone i en annen middels stor bolle til det er tykt.
- Skjær kaken i små terninger.
- Fordel omtrent 1.2 dl av kakebitene i hver av 6 glass.
- Legg to store spiseskjeer av zabaglionen oppå.
- Topp med en klatt mascarpone-blanding.
- Gjenta lagene. (Pakk eventuelle rester av kakebitene inn i plastfolie og frys dem.)
- Topp med hvite sjokoladekrøller og server.
Om denne retten
Denne spektakulære Sjokolade Zabaglione Tiramisu er en moderne vri på den klassiske italienske dessertkaken. Med sine rike sjokoladesmak og luftige, kremete tekstur, er dette en uimotståelig avslutning på ethvert måltid. Opprinnelig skapt av dyktige dessertsjefkokker i Roma, har denne retten blitt en favoritt både i Italia og langt utenfor landets grenser.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, romtempererte eggeplommer for best resultat – dette sikrer at zabaglionen blir kremete og luftig.
- 2Visp mascarpone-blandingen forsiktig for å unngå klumper og få en glatt konsistens.
- 3La kakebitene ligge i glasset en stund før servering, slik at de får tid til å absorbere all den deilige sjokoladesmaken.
Serveringsforslag
Servér Sjokolade Zabaglione Tiramisu kald, gjerne med en liten klatt av friskpisket krem eller en dæsj av søt marsalavin. De hvite sjokoladekrøllene topper desserten perfekt og gir den en ekstra elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade Zabaglione Tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade Zabaglione Tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade Zabaglione Tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade Zabaglione Tiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade Zabaglione Tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade Zabaglione Tiramisu?▼
En porsjon av Sjokolade Zabaglione Tiramisu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
