Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem
Lær hvordan du lager en deilig hjemmelaget sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem. Perfekt som dessert til sommerfesten eller som en koselig vintergodbit. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Haberdoedas Photography på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl (ca. 170 g) utpulpede svisker
- 0.8 dl Armagnac
- 2.4 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 3 store eggeplommer
- 3.5 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 170 g finkvalitets bittersøt sjokolade, grovhakket
- 3.5 dl godt avkjølt kremfløte
Ingredienser
- 2.4 dl (ca. 170 g) utpulpede svisker
- 0.8 dl Armagnac
- 2.4 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 3 store eggeplommer
- 3.5 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 170 g finkvalitets bittersøt sjokolade, grovhakket
- 3.5 dl godt avkjølt kremfløte
Slik gjør du:
- Ha sviskene og 0.8 dl vann i en kjele. La blandingen småkoke i 5 til 7 minutter, eller til nesten all væske er fordampet.
- Fjern kjelen fra varmen, tilsett Armagnac, og la sviskene trekke i 3 timer.
- Sil sviskene i en sikt over en bolle, og ta vare på væsken. Hakk sviskene grovt.
- Visp sammen sukker, maisstivelse, eggeplommer og en klype salt i en bolle.
- Tilsett den varme melken i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig med en tresleiv.
- Kok opp eggeblandingen under konstant omrøring i 2 minutter.
- Tilsett vanilje og sjokolade, og visp blandingen til sjokoladen er smeltet.
- Overfør eggeblandingen til en metallbolle som står i en større bolle med is og kaldt vann, og la den avkjøles under omrøring.
- Rør inn fløten og de hakkede sviskene sammen med den reserverte væsken.
- Frys iskremen etter produsentens anvisninger for din ismaskin.
Om denne retten
Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (ca. 170 g) utpulpede svisker, Armagnac, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem?▼
En porsjon av Sjokolade-, plomme- og Armagnac-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
