Sjokolade- og kaffekrempai

Ingredienser

• 2.4 dl kremfløte
• 0.6 dl lys maissirup
• 2 ss smør
• 2 ss kaffelikør
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 280 g mørk sjokolade, hakket
• Én 23 cm ferdiglaget sjokoladekjeksbunn
• 3.6 dl kremfløte
• 0.6 dl sjokolade- og hasselnøttspredning
• 1 ss instant espresso eller kaffe
• 1 ss sukker
• 2 ts vaniljeekstrakt
• Sjokoladepoppet ris, til pynt

Slik gjør du:

1. Til fyllet:
2. Varm opp kremfløten i en middels stor kjele over middels lav varme.
3. Når fløten er varm, visp inn maissirup, smør, kaffelikør, vanilje og sjokolade.
4. Bland til alle ingrediensene er godt innarbeidet i fløten, og blandingen er glatt og silkeaktig.
5. Ta kjelen av varmen og hell blandingen over i den forberedte sjokoladekjeksbunnen.
6. Sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt og stivnet, ca. 1 time.
7. Til toppingen:
8. I en stor, avkjølt metallbolle, bland sammen kremfløte, sjokolade- og hasselnøttspredning, instant espresso, sukker og vanilje.
9. Pisk med en håndmikser til det dannes stive topper.
10. For å montere:
11. Fordel sjokoladekremen med kaffearoma på toppen av fyllet.
12. Jevn ut med en slikkepott slik at hele fyllet er dekket med toppingen.
13. Sett i kjøleskapet til den skal serveres.
14. Når den skal serveres, topp med sjokoladepoppet ris, skjær i skiver og server.