Sjokolade- og Earl Grey-trøfler
Lær hvordan du lager deilige sjokolade earl grey trøfler. En enkel og smakfull dessert perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse deilige, lekre Earl Grey-trøflene tar dine smagsløker på en reise gjennom nyanser av sitrus og dypt, mørk sjokolade. De er resultatet av et lurt samspill mellom den bergamottaromatiske teen og den rike, kremsige ganachen - en uimotståelig dessert som lar deg fordype deg i hver nydelig bit.
Ingredienser
- 0,8 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter og myknet
- 2 teskjeer løse Earl Grey-teblader
- 170 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 2,4 dl usøtet Dutch-prosessert kakaopulver
Ingredienser
- 0,8 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter og myknet
- 2 teskjeer løse Earl Grey-teblader
- 170 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 2,4 dl usøtet Dutch-prosessert kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Kok opp fløte og smør i en liten, tykk kjele, og rør inn tebladene. Ta kjelen av varmen og la det trekke i 5 minutter.
- 2I mellomtiden, finhakk sjokoladen i en food processor og overfør den til en bolle. Sil fløten gjennom en finmasket sikt over sjokoladen, og press på tebladene før du kaster dem. Visp deretter til en jevn ganache. Sett den til avkjøling, dekket, til den er fast, ca. 2 timer.
- 3Bruk en teskje for å legge jevnt mål med ganache på et bakepapirkledd stekebrett. Ha kakao i en bolle, og dryss lett over hendene dine med det. Rull hver ganacheklump til en ball (vask hendene og dryss på nytt etter behov, når de blir klissete). Slipp flere baller om gangen ned i bollen med kakao, og vend dem forsiktig for å dekke. Overfør de dekkede ballene til en lufttett beholder, og legg lagvis med voksark mellom.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de løse tebladene fra Earl Grey-teen, ikke hele teposen - de frie bladene gir mer aroma.\nLa ganachen hvile litt lenger enn oppskriften sier hvis den er for myk til å forme - den skal være fast nok til å holde formen.\nKoating trøflene i kakaopulver gir dem en elegant matt overflate og hindrer dem i å klebe seg sammen.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og Earl Grey-trøflene passer perfekt som en liten, søt avslutning etter en god middag, eller som en lekkerbisken til te eller kaffe. Server dem gjerne sammen med et glass Madeira eller annen dessertvin for å komplimentere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og Earl Grey-trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og Earl Grey-trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og Earl Grey-trøfler?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og Earl Grey-trøfler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og Earl Grey-trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og Earl Grey-trøfler?▼
En porsjon av Sjokolade- og Earl Grey-trøfler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
