Sjokolade- og bringebærpotetpajer
Oppskrift på smakfulle sjokolade bringebær pot pies. Enkel å lage, perfekt for dessert eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse delikate, bringebærfylte sjokoladepotepajene er et himmelsk møte mellom to av våre favorittingredienser - rik belgisk sjokolade og friske, søte bringebær. Kombinasjonen av den sprø, kakaokrydrede skorpen og den myke, smakfulle fyllingen skaper en unik, moderne dessert som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 9 spiseskjeer (1 stang pluss 1 spiseskje) usaltet smør, avkjølt og i biter
- 2. 0,9 dl sukker
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 teskje bakepulver
- 6. Litt over 3,6 dl hvetemel
- 7. 0,6 dl kakaopulver, helst Dutch-process, pluss ekstra til utbaking
- 8. 6 eggeplommer
- 9. 4 egg
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 18 gram semisøt sjokolade, smeltet
- 12. 10 spiseskjeer (1 stang pluss 2 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 13. 2,4 dl bringebær
- 14. Pisket krem til servering, valgfritt
- 15. 10 til 12 ramekiner
Ingredienser
- 1. 9 spiseskjeer (1 stang pluss 1 spiseskje) usaltet smør, avkjølt og i biter
- 2. 0,9 dl sukker
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 teskje bakepulver
- 6. Litt over 3,6 dl hvetemel
- 7. 0,6 dl kakaopulver, helst Dutch-process, pluss ekstra til utbaking
- 8. 6 eggeplommer
- 9. 4 egg
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 18 gram semisøt sjokolade, smeltet
- 12. 10 spiseskjeer (1 stang pluss 2 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 13. 2,4 dl bringebær
- 14. Pisket krem til servering, valgfritt
- 15. 10 til 12 ramekiner
Fremgangsmåte
- 11. Bunn: Rør smør og sukker sammen i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker (eller bruk en håndmikser) til det er luftig. Tilsett eggeplommen og vaniljen, og bland godt. Bland de resterende ingrediensene sammen, og tilsett deretter i smør- og sukkerblandingen. Elt deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. I mellomtiden, strø et arbeidsbord med kakao. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse, og stikk ut sirkler som passer til toppene på småkakene.
- 22. Fyll: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland eggeplommer, hele egg og sukker i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, og pisk til det er lyst og luftig. Rør inn den smeltede sjokoladen i eggblandingen. Tilsett deretter det smeltede smøret og rør godt.
- 33. Fordel fyllet i 10 til 12 små former (ramekiner) med en øse eller kanne. Press forsiktig inn tre bringebær i hver form. Sett formene på et stekebrett. Stek fyllet i ovnen i 6 minutter. Ta ut småkakene, men la ovnen stå på. Legg en sirkel av sjokoladekruste på hver liten kake, og stek videre i 8 til 10 minutter, til de er sprø. La småkakene avkjøle litt, og server med pisket krem. Alternativt kan de avkjøles helt og varmes opp igjen før servering. Server samme dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på sjokoladen, det gir en dypere, mer intens sjokolademak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utjevning, slik at den blir lettere å jobbe med.
- 3Vær forsiktig når du legger bringebærene i fyllet, slik at de ikke flyter rundt og ødelegger utseendet.
Serveringsforslag
Disse potepajene er et perfekt avslutning på et festmåltid. Server dem gjerne med en dæsj pisket krem på toppen for en ekstra luksus - den kremet texturen kontrasterer nydelig mot den sprø skorpen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bringebærpotetpajer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bringebærpotetpajer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bringebærpotetpajer?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bringebærpotetpajer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bringebærpotetpajer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bringebærpotetpajer?▼
En porsjon av Sjokolade- og bringebærpotetpajer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
