Sjokolade-espresso-muffins
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekaffe cupcakes med espresso. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for sjokoladeelskere!
Om denne retten
Disse deilige sjokolade-espresso-muffinsene er et perfekt søtt punctum etter en god middag. Kombinasjonen av rik, bittersøt sjokolade og den intense, aromatiske espressoen skaper en uimotståelig smaksopplevelse som garantert vil glede både sjokoladeelskere og kaffeknarkere. Oppskriften er basert på en tradisjonell amerikansk muffin, men får et elegant europeisk preg med den kremet espressoglasyren.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) smør
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- Én 4-unse bittersøt sjokoladebark til baking, hakket
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 3,6 dl sukker
- 4 store egg
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 2,4 dl rømme
- Kremet espressofrosting, oppskrift følger
- 24 sjokoladebelagte espressobønner, til pynt, valgfritt
- 5 spiseskjeer tung kremfløte
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 2,4 dl (2 staver) smør, myknet
- 11,9 dl melis
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) smør
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- Én 4-unse bittersøt sjokoladebark til baking, hakket
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 3,6 dl sukker
- 4 store egg
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 2,4 dl rømme
- Kremet espressofrosting, oppskrift følger
- 24 sjokoladebelagte espressobønner, til pynt, valgfritt
- 5 spiseskjeer tung kremfløte
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 2,4 dl (2 staver) smør, myknet
- 11,9 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fyll 24 muffinsformer med papirformer.
- 2I en middels stor kjele, kombiner smør, kakaopulver, sjokolade og espressopulver. Kok opp på lav varme, rør konstant til sjokoladen smelter og blandingen er jevn. La avkjøle i 20 minutter.
- 3I en stor bolle, pisk sammen sukker og egg på middels høy hastighet med en mikser til det er luftig.
- 4I en middels bolle, bland mel, salt, bakepulver og natron. Tilsett gradvis i sukkerblandingen, og pisk til det er godt blandet. Rør inn den avkjølte sjokoladeblandingen til den er jevn. Vend inn rømmen.
- 5Fordel røren i de forberedte muffinsformene. Stek til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 12–14 minutter. La kakene avkjøle i formene i 10 minutter. Ta dem ut av formene og avkjøl helt på avkjølingsrist.
- 6Pynt hver cupcake med kremet espressoglasur, enten ved å sprøyte eller smøre på. Pynt eventuelt med sjokoladebelagte espressobønner.
- 7I en stor bolle, bland kremfløte og espressopulver, og rør til espressopulveret er oppløst. Tilsett smør og pisk på middels hastighet til det er kremaktig. Gradvis tilsett melis, og pisk til glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørk, kraftig espresso for enda mer kaffesmak.
- 2For en mykere konsistens, erstatt 1/4 av hvetemel med mandelmjøl.
- 3Av-kjøl muffinsene grundig før du glaserer dem - da holder glasyren seg best.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er fantastiske å servere med en shot kremet, iskald espresso som drikke. Alternativt kan du servere dem med en liten skål friske bær for å bryte gjennom den intense sjokoladeandsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-espresso-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-espresso-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-espresso-muffins?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-espresso-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-espresso-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-espresso-muffins?▼
En porsjon av Sjokolade-espresso-muffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
