Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt
Enkel oppskrift på en forfriskende sitrussalat med ingefær-yoghurt, perfekt som dessert eller et lett måltid. Full av smak og lett å lage.
Ingredienser
- 1 rosa grapefrukt, skrelt
- 2 store mandariner eller Minneolas, skrelte
- 3 navleappelsiner
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 2 ss honning
- 0.25 ts malt kanel
- 450-500 g gresk yoghurt
- 1.6 dl finhakket kandisert ingefær
- 0.6 dl brunt sukker
- Ekstra tørkede tranebær
Ingredienser
- 1 rosa grapefrukt, skrelt
- 2 store mandariner eller Minneolas, skrelte
- 3 navleappelsiner
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 2 ss honning
- 0.25 ts malt kanel
- 450-500 g gresk yoghurt
- 1.6 dl finhakket kandisert ingefær
- 0.6 dl brunt sukker
- Ekstra tørkede tranebær
Slik gjør du:
- Del grapefrukt og mandariner i seksjoner. Del grapefruktseksjonene i tre deler; del mandarinseksjonene i to. Overfør grapefrukt, mandariner og all juice til en dyp serveringsskål.
- Bruk en liten skarp kniv til å fjerne all skall og den hvite hinnen fra appelsinene. Skjær appelsinene i 0.5 cm tykke skiver, og del deretter skivene i fire deler. Tilsett appelsiner og all juice i samme skål.
- Bland inn 1.2 dl tørkede tranebær, honning og kanel. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Bland yoghurt og ingefær i en bolle. (Frukt og yoghurt kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til separat; oppbevar i kjøleskapet.)
- Skje yoghurt over frukten. Strø over brunt sukker og ekstra tørkede tranebær.
Om denne retten
Denne sitrussalaten er som et stykke sommersol på tallerkenen. Den friske og spreke blandingen av saftige sitrusfrukter, søt honning og krydret ingefær-yoghurt er en sann hyllest til årstiden. Oppskriften har sin opprinnelse i Middelhavslandene, hvor sitrusfrukter har vært en viktig del av kostholdet i århundrer. Nå kan du nyte denne lette og oppkvikkende dessertsalaten uavhengig av årstid – den passer perfekt både som avslutning på en sommerlunsj og som forfriskende dessert i en høstmiddag.
Tips og Varianter
- 1Skrell sitrusfruktene grundig for å fjerne all den hvite hinnen, som kan gi en bitter smak.
- 2Bruk gresk yoghurt for en ekstra kremet og fyldig konsistens i dressingen.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst én time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér salaten i en dyp bolle, gjerne med litt ekstra tørkede tranebær strødd over toppen for ekstra farge og crunch. Den passer perfekt sammen med et glass prosecco eller en lettere hvitvin for å løfte de friske sitrussmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt?▼
En porsjon av Frisk sitrussalat med ingefær-yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
