Sitrussalat med ingefær-yogurt
Oppskrift på en forfriskende citrus salat med ingefær yoghurt, perfekt som dessert eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sitrussalaten er som et stykke sommersol på tallerkenen. Den friske og spreke blandingen av saftige sitrusfrukter, søt honning og krydret ingefær-yoghurt er en sann hyllest til årstiden. Oppskriften har sin opprinnelse i Middelhavslandene, hvor sitrusfrukter har vært en viktig del av kostholdet i århundrer. Nå kan du nyte denne lette og oppkvikkende dessertsalaten uavhengig av årstid - den passer perfekt både som avslutning på en sommerlunsj og som forfriskende dessert i en høstmiddag.
Ingredienser
- 1 rosa grapefrukt, skrelt
- 2 store mandariner eller Minneolas, skrelte
- 3 navelloransjer
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 2 spiseskjeer honning
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 16- eller 17,6-unse beholder gresk yoghurt
- 1,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 0,6 dl gyllenbrunt sukker
- Ekstra tørkede tranebær
Ingredienser
- 1 rosa grapefrukt, skrelt
- 2 store mandariner eller Minneolas, skrelte
- 3 navelloransjer
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 2 spiseskjeer honning
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 16- eller 17,6-unse beholder gresk yoghurt
- 1,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 0,6 dl gyllenbrunt sukker
- Ekstra tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Del grapefrukt og mandariner i seksjoner. Del grapefruktseksjonene i tre deler; del mandarinseksjonene i to. Overfør grapefrukt, mandariner og all juice til en dyp serveringsskål. Bruk en liten skarp kniv til å fjerne all skall og den hvite hinnet fra appelsinene. Skjær appelsinene i 1/4-tommers tykke skiver, og del deretter skivene i fire deler. Tilsett appelsiner og all juice i samme skål. Bland inn 1/2 kopp tørkede tranebær, honning og kanel. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Bland yoghurt og ingefær i en bolle. (Frukt og yoghurt kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til separat; oppbevar i kjøleskapet.) Skje yoghurt over frukten. Strø over brunt sukker og tørkede tranebær.
- 2Del grapefrukt og mandariner i seksjoner. Del grapefruktseksjonene i tre deler; del mandarinseksjonene i to. Overfør grapefrukt, mandariner og all juice til en dyp serveringsskål. Bruk en liten skarp kniv til å fjerne all skall og den hvite hinnet fra appelsinene. Skjær appelsinene i 1/4-tommers tykke skiver, og del deretter skivene i fire deler. Tilsett appelsiner og all juice i samme skål. Bland inn 1/2 kopp tørkede tranebær, honning og kanel. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Bland yoghurt og ingefær i en bolle. (Frukt og yoghurt kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til separat; oppbevar i kjøleskapet.)
- 3Skje yoghurt over frukten. Strø over brunt sukker og tørkede tranebær.
Tips og Varianter
- 1Skrell sitrusfruktene grundig for å fjerne all den hvite hinnen, som kan gi en bitter smak.\nBruk gresk yoghurt for en ekstra kremet og fyldig konsistens i dressingen.\nLa salaten trekke i kjøleskapet i minst én time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér salaten i en dyp bolle, gjerne med litt ekstra tørkede tranebær strødd over toppen for ekstra farge og crunch. Den passer perfekt sammen med et glass prosecco eller en lettere hvitvin for å løfte de friske sitrussmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrussalat med ingefær-yogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrussalat med ingefær-yogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrussalat med ingefær-yogurt?▼
Total tilberedningstid for Sitrussalat med ingefær-yogurt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrussalat med ingefær-yogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrussalat med ingefær-yogurt?▼
En porsjon av Sitrussalat med ingefær-yogurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
