Sitrusparfait med ananas og mango
Oppdag en frisk og smakfull citrus parfait med tropiske smaker av ananas og mango. Perfekt for sommeren eller når du vil ha en lett dessert.
Om denne retten
Denne sitrusparfaiten tar din sommerdessert til nye høyder. Med en forfriskende blend av sitrus, tropiske frukter og kremet konsistens, er dette en sann hyllest til årstiden. Oppskriften er inspirert av gamle tradisjoner fra Sør-Amerika, hvor parfait har vært en favoritt i generasjoner. Perfekt for å avrunde en sommerlig middag eller nyte i solen en varm ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 1 vaniljestang
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 1 stor sitron, revet skall og saft
- 5. 2 store lime, revet skall og saft
- 6. 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- 7. 2 teskjeer sukker
- 8. 1 stor mango, skrelt, uten stein og kuttet i 1/2-tommers biter, ca. 3,6 dl frukt
- 9. 1/2 ananas, skrelt, kjernet og kuttet i 1/2-tommers biter, ca. 7,1 dl frukt
Ingredienser
- 1. 1 vaniljestang
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 1 stor sitron, revet skall og saft
- 5. 2 store lime, revet skall og saft
- 6. 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- 7. 2 teskjeer sukker
- 8. 1 stor mango, skrelt, uten stein og kuttet i 1/2-tommers biter, ca. 3,6 dl frukt
- 9. 1/2 ananas, skrelt, kjernet og kuttet i 1/2-tommers biter, ca. 7,1 dl frukt
Fremgangsmåte
- 11. For den frosne sirupen: Bruk en liten skarp kniv til å dele vaniljestangen i to på langs, og skrap ut frøene. Legg frøene og den tomme stangen i en middels stor kjele. Tilsett vannet og visp til frøene har fordelt seg. Ha i sukker, sitronsaft, sitronskall, limesaft og limeskall. Kok opp blandingen over middels varme, og rør av og til til sukkeret er oppløst. La det småkoke i 5 minutter, fjern kjelen fra varmen, og avkjøl helt, ca. 20 minutter. Fjern vaniljestangen og kast den. Hell blandingen i en 20x20 cm stor ildfast form av glass og frys i minst 10 timer, eller helst over natten til den er frossen (blandturen vil fortsatt være litt myk).
- 22. For toppingen: Bland sammen crème fraîche og sukker i en liten bolle. Sett til side.
- 33. For servering: Fordel mangoen i fire dessertglass. Bruk en skje eller iskremkule til å legge et lag av den frosne sirupen oppå. Fordel ananasen på toppen. Legg et nytt lag av den frosne sirupen oppå. Drypp toppingen over parfaitene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitrusskallet - det er nøkkelen til å fange opp all den friske, aromatiske sitrussmaken.
- 2Bruk en god kvalitets crème fraîche eller rømme for en mykere, mer vellykket topping.
- 3Frys parfaiten i minst 10 timer for best konsistens - den bør være fast, men fortsatt smeltende.
Serveringsforslag
Servér parfaiten sammen med et glass is-kaldt, perlende cava for en himmelsk kontrast mellom syrlig og søtt. En kvist frisk mynte tilfører en deilig, aromatisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusparfait med ananas og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusparfait med ananas og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusparfait med ananas og mango?▼
Total tilberedningstid for Sitrusparfait med ananas og mango er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusparfait med ananas og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusparfait med ananas og mango?▼
En porsjon av Sitrusparfait med ananas og mango inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
