Sitrusmarinert grillet kalkun
Oppskrift på sitrusmarinert grillet kalkun perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, full av smak, og ideell for varme dager.
Om denne retten
Sitrusmarinert grillet kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløkshode, delt i to, kvister fersk rosmarin, kvister fersk timian. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 mandariner, clementiner eller appelsiner
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 1 rød thai fuglereddik chili, hakket (valgfritt)
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- Extra virgin olivenolje
- 1 (ca. 5,4 til 6,4 kg) økologisk, frittgående kalkun
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 mandariner, clementiner eller appelsiner
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 1 rød thai fuglereddik chili, hakket (valgfritt)
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- Extra virgin olivenolje
- 1 (ca. 5,4 til 6,4 kg) økologisk, frittgående kalkun
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg alle marinadeingrediensene i en bolle og hell over en generøs mengde olivenolje. Klem alt sammen med hendene for å blande smakene godt.
- 3Få kjøttmannen til å dele kalkunen i fire deler og fjern bena fra brystet. (Lagre halsen og ryggraden til sausen.) For å marinere, legg kalkunen på et stort fat og hell marinaden over. Vend kalkunen i marinaden slik at den blir godt dekket på begge sider. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 4Ta kalkunen ut av kjøleskapet omtrent en halv time før du skal grille den. Varm opp grillen til middels varme og tørk av risten med litt olje. Fjern marinaden fra kalkunen og krydre godt med salt og pepper. Legg kalkunen på grillen, med skinnsiden ned, og stek i 30 minutter. Vend kalkunen og fortsett å grille, pensle med mer olivenolje, til saften renner ut og den indre temperaturen i låret er 180 grader Fahrenheit, omtrent 1 time totalt.
- 5Sett til side, dekk med aluminiumsfolie, og la den hvile i ca. 10 minutter før du skjærer opp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinert grillet kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinert grillet kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinert grillet kalkun?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinert grillet kalkun er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinert grillet kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinert grillet kalkun?▼
En porsjon av Sitrusmarinert grillet kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
