Sitrusmarinert grillet kalkun
Oppskrift på sitrusmarinert grillet kalkun, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, full av smak, og ideell for varme dager.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 4 mandariner, klementiner eller appelsiner
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 1 rød thai fugleøye chili, hakket (valgfritt)
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- Extra virgin olivenolje
- 1 (ca. 5,4 til 6,4 kg) økologisk, frittgående kalkun
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 mandariner, klementiner eller appelsiner
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 1 rød thai fugleøye chili, hakket (valgfritt)
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- Extra virgin olivenolje
- 1 (ca. 5,4 til 6,4 kg) økologisk, frittgående kalkun
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg alle marinadeingrediensene i en bolle og hell over en generøs mengde olivenolje. Klem alt sammen med hendene for å blande smakene godt.
- Be slakteren om å dele kalkunen i fire deler og fjerne bena fra brystet. (Lagre halsen og ryggraden til saus.)
- For å marinere, legg kalkunen på et stort fat og hell marinaden over. Vend kalkunen i marinaden slik at den blir godt dekket på begge sider. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Ta kalkunen ut av kjøleskapet omtrent en halv time før du skal grille den.
- Varm opp grillen til middels varme og tørk av risten med litt olje.
- Fjern marinaden fra kalkunen og krydre godt med salt og pepper.
- Legg kalkunen på grillen, med skinnsiden ned, og stek i 30 minutter.
- Vend kalkunen og fortsett å grille, pensle med mer olivenolje, til saften renner klar og den indre temperaturen i låret er 82 grader Celsius, omtrent 1 time totalt.
- Sett til side, dekk med aluminiumsfolie, og la den hvile i ca. 10 minutter før du skjærer opp.
Om denne retten
Sitrusmarinert grillet kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløkshode, delt i to, kvister fersk rosmarin, kvister fersk timian. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinert grillet kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinert grillet kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinert grillet kalkun?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinert grillet kalkun er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinert grillet kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinert grillet kalkun?▼
En porsjon av Sitrusmarinert grillet kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
