Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn
Oppskrift på citrus tart med sprø shortbread mandelbunn, perfekt som en frisk dessert. Enkel å lage med deilige smaker av sitrus og mandel.
Om denne retten
Denne friske og elegante sitrusfromasjen er en sann hyllest til solmodne smaker fra Middelhavet. Den kombinerer den sprø og smørrike shortbread-mandelbunen med en silkemyk, kremaktig sitrustopping som eksploderer av friskhet. Perfekt for å avslutte et festmåltid eller for å nyte i rolige stunder sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl clementinjuice (eller erstatning med appelsinjuice)
- 1,6 dl grapefruktjuice
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- Shortbread med mandelbunn, oppskrift følger
- Sitrus-vaniljekrem, til topping, oppskrift følger
- 1 spiseskje sitruszest (clementin, appelsin eller grapefrukt), til å strø over
- 140 gram shortbread-kjeks
- 2,4 dl hele mandler
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3,6 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1 spiseskje sitruszest (clementin, appelsin eller grapefrukt)
Ingredienser
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl clementinjuice (eller erstatning med appelsinjuice)
- 1,6 dl grapefruktjuice
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- Shortbread med mandelbunn, oppskrift følger
- Sitrus-vaniljekrem, til topping, oppskrift følger
- 1 spiseskje sitruszest (clementin, appelsin eller grapefrukt), til å strø over
- 140 gram shortbread-kjeks
- 2,4 dl hele mandler
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3,6 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1 spiseskje sitruszest (clementin, appelsin eller grapefrukt)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 23 cm bølget tartform
- 2Tilsett eggene og fløten i en middels stor bolle og visp sammen til det er godt blandet.
- 3I en kjele over middels varme, tilsett sukker, clementinjuice, grapefruktjuice og maisstivelse. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 3 til 5 minutter.
- 4Hell langsomt egg- og fløteblandingen i kjelen under konstant omrøring. Kok opp igjen, og rør kontinuerlig til blandingen tykner nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 8 til 10 minutter.
- 5Hell sitruskremen over den forberedte Shortbread Mandelbunnen og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 4 timer eller over natten.
- 6Ta ut tarten av kjøleskapet, fordel sitruskremen jevnt over, og dryss over sitrusskallet.
- 7Forvarm ovnen til 175°C.
- 8Ha kjeks og mandler i en food processor og puls til de er finhakket. Tilsett sukker, kanel og salt, og puls for å blande. Drypp over det smeltede smøret og kjør til blandingen holder sammen.
- 9Trykk deigen jevnt ut i en 23 cm bølget tartform, og dekk bunnen og sidene. Sett i kjøleskapet i 20 minutter, før du steker den til den er gyllen og sprø, ca. 18 til 20 minutter.
- 10La bunnen avkjøle helt på en avkjølingsrist før fylling.
- 11I en stor bolle, pisk kremfløten, melis og 1 ss sitrusskall til stive topper dannes.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av clementinjuice og grapefruktjuice for den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 2- Pisk fløtekremtoppen rett før servering for at den skal være luftig og kremaktig.
- 3- La bunnen avkjøle helt før du fyller den, slik at den holder sin sprøhet.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte terten med en ekstra dæsj av sitrusskall og nøtter for en frisk og sprø kontrast. Den passer utmerket som avslutning på et italiensk inspirert måltid, eller som en forfriskende dessert en sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn?▼
Total tilberedningstid for Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn?▼
En porsjon av Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
