Sitrus- og tranebærkompott
Oppskrift på citrus-tranebær compote, en frisk og søt saus perfekt til høst- og vintermåltider. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Den delikate balansen mellom sitrus og bær i denne kompotten er som en symfoni for sansene. Inspirert av den skandinaviske tradisjonen med bruken av saftige tranebær, tar denne retten oss med på en frisk og forførende reise gjennom nordiske smaker. Perfekt som en lettere, avsluttende dessert på en høstkveld, eller som en oppkvikkende midt-i-uken-snacks.
Ingredienser
- 1. 1 stor appelsin
- 2. 4,7 dl (225 gram) ferske (eller tinte, tint) tranebær
- 3. 2,4 dl ren lønnesirup
- 4. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1 stor appelsin
- 2. 4,7 dl (225 gram) ferske (eller tinte, tint) tranebær
- 3. 2,4 dl ren lønnesirup
- 4. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk finrevet skall fra appelsinen og sett til side. Bruk en skarp skrellerkniv til å skrelle og fjerne det hvite pithen fra appelsinen. Arbeid over en liten bolle, og skjær mellom membranene for å løsne segments og la dem falle ned i bollen. Bland skall, tranebær, sirup, juice og vanilje i en middels stor kjele. Kok opp på middels varme, rør av og til, til tranebærene har sprukket og sausen har tyknet, ca. 5–10 minutter. Avkjøl til den er kald. Rør forsiktig inn appelsinsegments i kompotten. FORBERED: Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.
- 22. Finhakk finrevet skall fra appelsinen og sett til side. Bruk en skarp skrellerkniv til å skrelle og fjerne det hvite pithen fra appelsinen. Arbeid over en liten bolle, og skjær mellom membranene for å løsne segments og la dem falle ned i bollen.
- 33. Bland skall, tranebær, sirup, juice og vanilje i en middels stor kjele. Kok opp på middels varme, rør av og til, til tranebærene har sprukket og sausen har tyknet, ca. 5–10 minutter. Avkjøl til den er kald.
- 44. Rør forsiktig inn appelsinsegments i kompotten. FORBERED: Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll tranebærene før bruk - de bevarer best smak og konsistens når de tilsettes direkte fra pakken.
- 2Rør forsiktig inn appelsinsegmentene til slutt for å unngå at de går i oppløsning.
- 3For en ekstra cremet og dvelende tekstur, kan kompotten serveres temperert med en klatt fersk kvark eller kremet vaniljeyoghurt.
Serveringsforslag
Denne sitrus- og tranebærkompotten er et perfekt følge til en kremet vaniljeis eller luftig sjokolademousse. Toppet med noen knuste marcipanbiter eller sprø smuldrekjeks, blir den en uimotståelig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og tranebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og tranebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og tranebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og tranebærkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og tranebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og tranebærkompott?▼
En porsjon av Sitrus- og tranebærkompott inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
