Sitronterte à la Nicoise
Lær hvordan du lager en deilig tarte au citron a la nicoise, en fransk sitrontarte med en unik nicoise vri. Perfekt for sommerens kvelder!
Om denne retten
Sitronterten à la Nicoise er et smaksfullt møte mellom den italienske klassikeren og den franske Rivieraen. Denne lettvekteren blander sitronskarphet med en lett, kremet fyll som minner om den populære provençalske desserten, med en sprø, smøraktig bunn som danner en perfekt balanse. Denne oppskriften tar deg med på en velsmakende tur til Middelhavskysten, enten du nyter den til dessert en sommerkveld eller serverer den til gjestene på din neste fest.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 0,8 dl sukker
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stykke kaldt usaltet smør, delt i 6 til 8 biter
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl hvetemel til allsidig bruk
- 8 egg
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,2 dl siltet sitronsaft
- 4,7 dl kremfløte
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 0,8 dl sukker
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stykke kaldt usaltet smør, delt i 6 til 8 biter
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl hvetemel til allsidig bruk
- 8 egg
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,2 dl siltet sitronsaft
- 4,7 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Til deigen: Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en kjøkkenmaskin med metallblad. Pulsér flere ganger for å blande. Tilsett smør og pulsér ca. 15–20 ganger for å finmale blandingen til en fin pulver. Tilsett egg og pulsér igjen, fortsett å pulsere til deigen former seg til en ball. Ta deigen ut av kjøkkenmaskinen, pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F) og sett risten i nederste posisjon. Smør en 23 cm (9-tommers) kakeform med 5 cm (2 tommer) dybde. Kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm (1/4 tomme) tykkelse og dekk formen med den. Når du kjevler, pass på at deigen er så nær størrelsen på formen som mulig.
- 2Til fyllet: Visp sammen sukker og mel i en blandebolle, deretter visper du inn egg, to om gangen. Visp inn de resterende ingrediensene én etter én. Hell fyllet i den forberedte formen og stek i 1 time, eller til fyllet er stivnet og skorpen er gyllen. La kaken avkjøle i formen, og dekk den til og sett den i kjøleskapet.
- 3For å løsne kaken: Varm opp bunnen av formen litt og snu terte opp ned på en tallerken eller et stykke papp. Fjern formen og erstatt den med en annen tallerken eller papp. Snurr den igjen for å snu den riktig. Server den veldig kald.
Tips og Varianter
- 1For en mørere og mer smøraktig bunn, bruk ekte smør istedenfor margarin.
- 2Husk å kjøle fyllet godt før du serverer terten, slik at den får en deilig kremet konsistens.
- 3For en litt friskere smakvariasjon, prøv å bytte ut noe av sitronsaften med limesaft.
Serveringsforslag
Denne sitronterten er best servert isfcold, helst sammen med en frisk, fruktig hvitvin eller en glass iskaffe for å virkelig la sitronsmaken skinne. En krem fraîche eller en skive sitrusfrukt som ekstra garnityr gir også en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronterte à la Nicoise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronterte à la Nicoise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronterte à la Nicoise?▼
Total tilberedningstid for Sitronterte à la Nicoise er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronterte à la Nicoise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronterte à la Nicoise?▼
En porsjon av Sitronterte à la Nicoise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Klassiske s'mores
