Sitronpuddingkaker fra EatingWell
Oppskrift på sitronpuddingkaker fra eatingwell. Enkel å lage, frisk smak, perfekt som dessert. Oppdag trinn-for-trinn guide og tips.
Om denne retten
Sitronpuddingkakene fra EatingWell er en tidløs dessert som kombinerer den skarpe og forfriskende smaken av sitron med en myk og kremet pudding. Denne klassiske retten har sine røtter i den amerikanske sydenstatstradisjonen og er perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller feire en spesiell anledning med familien.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker, delt
- 0,8 dl hvetemel
- 1/8 teskje salt
- 2,4 dl lettmelk
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,2 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 3 eggehviter, romtempererte (se tips)
- Melis til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl sukker, delt
- 0,8 dl hvetemel
- 1/8 teskje salt
- 2,4 dl lettmelk
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,2 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 3 eggehviter, romtempererte (se tips)
- Melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 °C. Smør åtte ovnsfaste ramekiner eller små kakeformer på 1/2 til 3/4 kopp (ca. 120–180 ml) med kokespray; plasser dem i en stor dyp langpanne eller bakeform. Sett en kjele med vann på kok for vannbadet.
- 2Visp 3/4 kopp sukker, mel og salt i en middels stor bolle. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene. Tilsett melk, sitronzest, sitronsaft, smør og eggeplommer. Visp til det er jevnt og glatt.
- 3Pisk eggehvitene i en egen bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (se tips). Tilsett gradvis resten av 1/4 kopp sukker og fortsett å piske til stive, blanke topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren (den vil være litt tynnere enn vanlig kakerøre, og det er helt i orden om den er litt klumpete). Fordel røren jevnt i de forberedte ramekinerne som er plassert i langpannen.
- 4Sett langpannen med ramekiner i ovnen og hell forsiktig i nok kokende vann til å nesten nå opp til midten av ramekinenes sider.
- 5Stek puddingkakene til de er gyldne og har trukket litt bort fra sidene av ramekinerne, ca. 25–30 minutter. Overfør ramekinerne til en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 15 minutter. Dryss over melis og server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er romtempererte for å få best mulig pisket eggehvite.
- 2Bruken av sitronskall gir en deilig, naturlig sitronsøtme som balanserer den sure sitronsaften perfekt.
- 3Fylling av langpannen med kokende vann skaper et vanndamp-basert vannspa som gir puddingen en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
De luftige sitronpuddingkakene passer utmerket til en kaffe eller et glass chardonnay for å avslutte måltidet på en frisk og forfriskende måte. Pynt gjerne med litt ekstra sitronzest og bær for å forsterke den sommerlige stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpuddingkaker fra EatingWell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpuddingkaker fra EatingWell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpuddingkaker fra EatingWell?▼
Total tilberedningstid for Sitronpuddingkaker fra EatingWell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpuddingkaker fra EatingWell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpuddingkaker fra EatingWell?▼
En porsjon av Sitronpuddingkaker fra EatingWell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
