Sitronpuddingkaker med kremet konsistens
Enkel oppskrift på sitronpuddingkaker fra EatingWell. Frisk og kremet dessert, perfekt for sommeren. Trinn-for-trinn guide og tips.
Foto av Aleksander Dumała på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl sukker, delt
- 0,8 dl hvetemel
- 1/8 ts salt
- 2,4 dl lettmelk
- 2 ts revet sitronskall
- 1,2 dl sitronsaft
- 2 ss smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 3 eggehviter, romtempererte
- Melis til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl sukker, delt
- 0,8 dl hvetemel
- 1/8 ts salt
- 2,4 dl lettmelk
- 2 ts revet sitronskall
- 1,2 dl sitronsaft
- 2 ss smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 3 eggehviter, romtempererte
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør åtte ovnsfaste ramekiner eller små kakeformer på 1,2-1,8 dl med kokespray. Plasser dem i en stor dyp langpanne eller bakeform. Sett en kjele med vann på kok for vannbadet.
- Visp 1,8 dl sukker, mel og salt i en middels stor bolle. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene.
- Tilsett melk, sitronskall, sitronsaft, smør og eggeplommer. Visp til det er jevnt og glatt.
- Pisk eggehvitene i en egen bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes.
- Tilsett gradvis resten av 0,6 dl sukker og fortsett å piske til stive, blanke topper.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i røren. Røren vil være litt tynnere enn vanlig kakerøre, og det er helt i orden om den er litt klumpete.
- Fordel røren jevnt i de forberedte ramekinene som er plassert i langpannen.
- Sett langpannen med ramekiner i ovnen og hell forsiktig i nok kokende vann til å nesten nå opp til midten av ramekinenes sider.
- Stek puddingkakene til de er gyldne og har trukket litt bort fra sidene av ramekinene, ca. 25–30 minutter.
- Overfør ramekinene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 15 minutter.
- Dryss over melis og server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Sitronpuddingkakene fra EatingWell er en tidløs dessert som kombinerer den skarpe og forfriskende smaken av sitron med en myk og kremet pudding. Denne klassiske retten er perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller feire en spesiell anledning med familien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er romtempererte for å få best mulig pisket eggehvite.
- 2Bruken av sitronskall gir en deilig, naturlig sitronsøtme som balanserer den sure sitronsaften perfekt.
- 3Fylling av langpannen med kokende vann skaper et vanndamp-basert vannbad som gir puddingen en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
De luftige sitronpuddingkakene passer utmerket til en kaffe eller et glass chardonnay for å avslutte måltidet på en frisk og forfriskende måte. Pynt gjerne med litt ekstra sitronskall og bær for å forsterke den sommerlige stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpuddingkaker med kremet konsistens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpuddingkaker med kremet konsistens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpuddingkaker med kremet konsistens?▼
Total tilberedningstid for Sitronpuddingkaker med kremet konsistens er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpuddingkaker med kremet konsistens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpuddingkaker med kremet konsistens?▼
En porsjon av Sitronpuddingkaker med kremet konsistens inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
