Sitronkake med bær og pisket krem

Ingredienser

8porsjoner

7.1 dl siktet hvetemel

1 ss bakepulver

0.75 ts salt

7.9 dl sukker, delt

2.4 dl usaltet smør, romtemperert

1.2 dl fast vegetabilsk fett, romtemperert

5 store egg

2.4 dl helmelk

6 ss fersk sitronjuice

2 ss revet sitronskall

9.5 dl halverte, skrelte jordbær

2 x 0.5 liters beholdere med ferske bjørnebær

Pisket krem

Ingredienser

8porsjoner

7.1 dl siktet hvetemel

1 ss bakepulver

0.75 ts salt

7.9 dl sukker, delt

2.4 dl usaltet smør, romtemperert

1.2 dl fast vegetabilsk fett, romtemperert

5 store egg

2.4 dl helmelk

6 ss fersk sitronjuice

2 ss revet sitronskall

9.5 dl halverte, skrelte jordbær

2 x 0.5 liters beholdere med ferske bjørnebær

Pisket krem

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160°C. Smør og mel to 23x13x7 cm metallbrødformer. Legg bakepapir i bunnen av formene.

Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser og pisk 7.1 dl sukker, smør og vegetabilsk fett i en stor bolle til det er godt blandet.

Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.

Rør inn de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med melken i to omganger.

Bland inn sitronsaft og sitronskall.

Fordel røren jevnt i de forberedte formene.

Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter.

La kakene avkjøle i formene i 15 minutter.

Venn kakene ut på rist og fjern bakepapiret. La kakene avkjøle helt.

Bland jordbær, bjørnebær og resten av sukkeret (0.8 dl) i en liten bolle, og vend forsiktig for å blande.

La stå til saften dannes, minst 30 minutter og opptil 2 timer.

Skjær én kake i skiver på tvers.

Server med bær og pisket krem.

Om denne retten

Sitronkake er en klassisk, forførende dessert som bringer sol og glede til ethvert måltid. Denne lekre kaken kombinerer den forfriskende sitronsmaken med saftige, søte bær og kremet pisket krem for en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt for en sommerfest eller søt avslutning på en middag, denne retten er en sann feiring av årstidenes friskeste smaker.

Tips og Varianter

1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner for best mulig resultat.

2La bærsalaten stå i minst 30 minutter slik at saften kan trekke ut av bærene – dette gir en herlig, fruktig saus.

3Vær forsiktig så du ikke overpisker den piskede kremen – den skal ha en myk, luftig konsistens for å balansere sitronkakens tekstur.

Serveringsforslag

Server sitronkaken med en generøs slump av den søt-sure bærsalaten og en dæsj av den lette, piskede kremen. Denne kombinasjonen av smaker og teksturer er en ren nytelse for ganen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sitronkake med bær og pisket krem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkake med bær og pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sitronkake med bær og pisket krem?▼

Total tilberedningstid for Sitronkake med bær og pisket krem er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sitronkake med bær og pisket krem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sitronkake med bær og pisket krem?▼

En porsjon av Sitronkake med bær og pisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.