Sitronprofiteroles
Lær hvordan du lager deilige sitron profiteroles med frisk sitronfyll og sprø skorpe. Perfekt som dessert til enhver anledning!
Om denne retten
Sitronprofiteroles er en fortryllende dessert som feirer den friske, syrlige smaken av sitron. Disse kremfylte bakverk har sine røtter i den tradisjonelle franske kjøkkenteknikken, men deres lyse, solrike preg gjør dem til en perfekt avslutning på et hvilket som helst festmåltid. La deg imponere av kombinasjonen av luftig, sprø profiteroles og den sødmefulle, kremete sitronkrem.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2 spiseskjeer sitronskall (fra 2 store sitroner)
- 3. 4 eggeplommer
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 3 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1 spiseskje smør, romtemperert
- 7. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 9. 18 profiteroleskjell (kremkule) med diameter på 1 1/2 tomme*
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2 spiseskjeer sitronskall (fra 2 store sitroner)
- 3. 4 eggeplommer
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 3 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1 spiseskje smør, romtemperert
- 7. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 9. 18 profiteroleskjell (kremkule) med diameter på 1 1/2 tomme*
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten kjele, kok opp melken og sitronzesten over middels varme. Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøle i 5 minutter.
- 3I en middels stor bolle, bland sammen eggeplommene, sukkeret og melet (blandingen vil bli tykk). Hell melkeblandingen i bollen og visp til den er jevn. Sett tilbake blandingen i kjelen og visp konstant over middels lav varme til den er glatt og tykk, ca. 6 til 7 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret. Visp inn vaniljen og sitronjuicen til det er jevnt. Overfør kremen til en ren bolle og legg et stykke plastfolie direkte på overflaten. Sett i kjøleskapet i 2 timer.
- 4Med en liten skarp kniv, skjær av toppene på profiterolleskene og sett til side. Bruk en liten dessertskje eller en sprøytepose med en glatt tipp, fyll skivene med kremen. Legg på toppene og arranger dem på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige sitroner for best mulig sitronsmak.
- 2La sitronkremen avkjøles grundig for en perfekt,fast konsistens.
- 3For ekstra luftighet, pisk eggehvitene til et mykt marengs og fold dem forsiktig inn i kremfyllingen.
Serveringsforslag
Disse sitronprofiterolene er et perfekt dessertvalg for sommeranledninger eller til en avslappet ettermiddagskaffe. Serveres best med en forfriskende duggfrisk glass hvit vin eller en kald, kremete cappuccino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronprofiteroles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronprofiteroles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronprofiteroles?▼
Total tilberedningstid for Sitronprofiteroles er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronprofiteroles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronprofiteroles?▼
En porsjon av Sitronprofiteroles inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
