Sitronpannacotta med sitronmarmelade
Oppskrift på frisk og kremet sitron pannacotta med søt sitronmarmelade, perfekt som dessert til sommeren eller helgen
Om denne retten
Sitronpannacotta med sitronmarmelade er en nydelig, kremet dessert som bringer sommerfølelsen rett inn i kjøkkenet. Denne friske og søte kombinasjonen av sitronsmaker er et must for enhver som elsker en oppfriskende sluttreprise til et måltid. Den syrlige marmeladen balanserer perfekt den krelne, kremete panna cottaen for en perfekt avslutning på et måltid eller som en deilig mellommåltids-snacks.
Ingredienser
- 3 store sitroner
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl helmelk, delt
- 2 teskjeer nøytral gelatin
- 5,9 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- Skall fra 1 sitron (fjernet med en grønnsaksskreller)
- 1 vaniljestang, delt på langs
Ingredienser
- 3 store sitroner
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl helmelk, delt
- 2 teskjeer nøytral gelatin
- 5,9 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- Skall fra 1 sitron (fjernet med en grønnsaksskreller)
- 1 vaniljestang, delt på langs
Fremgangsmåte
- 1For marmelade: Bruk en kniv til å skjære skallet og den hvite pithen, end til end, fra sitronene. Press ut nok av fruktkjøttet til å måle ⅓ kopp; sett til side. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett skallet; kok i 5 minutter. Sil av vannet; gjenta prosessen to ganger til. La skallet avkjøle; skjær det i tynne strimler på langs, deretter i to på tvers. I en liten tykkbunnet kjele over middels varme, rør inn sukker, den reserverte ⅓ koppen sitronjuice og ¼ kopp vann til sukkeret er oppløst. Tilsett skallet, la det småkoke, og kok til blandingen er redusert til ca. ⅔ kopp og et øyeblikkstermometer viser 225°F, omtrent 10 minutter. FORBERED: Kan lages opptil 2 uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 2Bruk en kniv til å skjære skallet og den hvite pithen, end til end, fra sitronene. Press ut nok av fruktkjøttet til å måle ⅓ kopp; sett til side. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett skallet; kok i 5 minutter. Sil av vannet; gjenta prosessen to ganger til. La skallet avkjøle; skjær det i tynne strimler på langs, deretter i to på tvers.
- 3I en liten tykkbunnet kjele over middels varme, rør inn sukker, den reserverte ⅓ koppen sitronjuice og ¼ kopp vann til sukkeret er oppløst. Tilsett skallet, la det småkoke, og kok til blandingen er redusert til ca. ⅔ kopp og et øyeblikkstermometer viser 225°F, omtrent 10 minutter. FORBERED: Kan lages opptil 2 uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 4For panna cotta: Hell ½ kopp melk i en middels bolle; strø gelatin over. La det stå til gelatinet mykner, ca. 15 minutter. I mellomtiden, bland krem, sukker, sitronzest og resten av melken i en stor kjele. Skrap vaniljefrøene ut av vaniljestangen og ha dem i kjelen; legg til vaniljestangen. Kok opp over middels varme, visp til sukkeret er oppløst. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 10 minutter. La kremblandingen koke opp igjen. Tilsett gelatinblandingen og rør til den er oppløst. Sil av blandingen. Fordel i åtte ramekiner på ¾ kopp. La stå i kjøleskapet uten lokk til panna cottaen har stivnet, minst 6 timer. FORBERED: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 5Bruk en liten skarp kniv til å skjære rundt kantene på hver panna cotta. Plasser en liten serveringsplate oppå hver ramekin og snu den opp ned, slik at panna cottaen faller ut på tallerkenen. Server med marmelade.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke sitronskallet tre ganger for å fjerne all bitterhet - dette gir den perfekte balansen mellom søt og syrlig i marmeladen.
- 2Bruk nøytral gelatin for en myk, kremet tekstur på panna cottaen - ikke for mye eller den blir for stiv.
- 3La panna cottaen stivne i kjøleskapet i minst 6 timer for best mulig resultat - gjerne over natten for ekstra god konsistens.
Serveringsforslag
Server den kremet sitronpannacottaen med den hjemmelagde sitronmarmeladen for en frisk og søt avslutning på måltidet. En dråpe frisk sitronjuice eller litt krydret kjeks kan også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpannacotta med sitronmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpannacotta med sitronmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpannacotta med sitronmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Sitronpannacotta med sitronmarmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpannacotta med sitronmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpannacotta med sitronmarmelade?▼
En porsjon av Sitronpannacotta med sitronmarmelade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
