Sitronmarengs Bakt Alaska
Lær å lage sitron meringue bakt alaska - en spektakulær og smakfull dessert med sitron, marengs og iskrem. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Sitronmarengs Bakt Alaska er en imponerende og smaksrik dessert som kombinerer sitronens friskhet med den luftige, kremete marengens søthet. Denne retten stammer fra den amerikanske klassikeren, bakt Alaska, og er en perfekt avslutning på ethvert festmåltid. Det krever litt ekstra innsats, men resultatet er virkelig verdt det!
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 4 sitroner)
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. Vegetabilsk olje, til pensling
- 4. 1 1/2 liter sitronsherbet, myknet
- 5. 1 1/2 pint vaniljeis, myknet
- 6. 8 til 12 myke ladyfingers
- 7. 6 store eggehviter, romtempererte
- 8. En klype krem av tartar
- 9. 2,4 dl sukker
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 4 sitroner)
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. Vegetabilsk olje, til pensling
- 4. 1 1/2 liter sitronsherbet, myknet
- 5. 1 1/2 pint vaniljeis, myknet
- 6. 8 til 12 myke ladyfingers
- 7. 6 store eggehviter, romtempererte
- 8. En klype krem av tartar
- 9. 2,4 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Bland sitronsaften og sukkeret i en liten kjele med 1/2 kopp vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til blandingen er sirupaktig, 10 til 15 minutter. Overfør til en liten skål og sett til side for å avkjøle.
- 22. Lag iskremkaken: Pensle en avlang brødform på 5x9 tommer med vegetabilsk olje og dekk den med plastfolie. Fordel sitronsherbetet jevnt i formen. Legg et lag med vaniljeis over, jevnt fordelt. Legg et stykke plastfolie direkte på isen og trykk med hendene for å jevne ut overflaten og pakke isen godt. Sett i fryseren i 30 minutter.
- 33. Fjern plastfolien og legg ladyfingers i ett lag på toppen, trim dem etter behov for å få dem til å passe. Pensle ladyfingers med halvparten av den forberedte sitronsirupen. Dekk med plastfolie og frys til det er fast, minst 2 timer eller over natten.
- 44. Lag marengs: Pisk eggehvitene og krem av tartar i en stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet til det er skummende, ca. 2 minutter. Pisk gradvis inn sukkeret, og øk deretter hastigheten til høy og pisk til stive, blanke topper dannes, ca. 4 minutter til.
- 55. Fjern plastfolien og snu kaken opp ned på et bakepapirkledd stekebrett; la formen stå opp ned til kaken glir ut. Fjern plasten og dekk kaken helt med marengs, bruk baksiden av en skje til å lage svingete topper. Sett i fryseren til det er fast, minst 2 timer til.
- 66. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit. Stek kaken til marengs-toppene er gylne, 3 til 5 minutter, eller brun marengsen med en kjøkkentang. La kaken mykne i 10 minutter ved romtemperatur før den skjæres i skiver. Server med resten av sitronsirupen til å dryppe over.
- 77. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitron for den beste sitronsaften - ikke spar på mengden for å få den intense, fyldige sitronsmakenSørg for at alle ingredienser er godt avkjølt før du setter i gang - det er avgjørende for at iskremkaken skal sette seg riktigVær forsiktig når du bruker ovnen for å brune marengsen, følg med nøye så den ikke blir for mørk
Serveringsforslag
Sitronmarengs Bakt Alaska passer utmerket som dessert etter et rikt, krydret måltid. Den friske, lette sitronsmakenbalanserer perfekt de tyngre hovedrettene. Server gjerne med et glass iskald prosecco for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronmarengs Bakt Alaska?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronmarengs Bakt Alaska. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronmarengs Bakt Alaska?▼
Total tilberedningstid for Sitronmarengs Bakt Alaska er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronmarengs Bakt Alaska vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronmarengs Bakt Alaska?▼
En porsjon av Sitronmarengs Bakt Alaska inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
