Sitronkremtartletter
Lær hvordan du lager deilige sitron curd tartlets med denne enkle oppskriften. Perfekt som en frisk dessert til sommerens selskap. Enkel å lage og utrolig smakfull!
Om denne retten
Disse sitronkremtartlettene er et perfekt avslutning på ethvert måltid. Den luftige marengstoppen og den kremet sitronkremfyllingen er en uimotståelig kombinasjon av søtt og syrlig som garantert vil fengsle både øyne og gane. Oppskriften er en tradisjonell norsk sommerkake som passer perfekt til en solrik hage eller som en søt avslutning på en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store egg
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 0,8 dl fersk sitronsaft
- 4. 1/2 revet sitronzest
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 6. 3 ark filodeig
- 7. 1,2 dl smør, klarnet
- 8. 1/2 til 1,8 dl sukker
- 9. 2 eggehviter
- 10. 3 spiseskjeer brunt sukker
Ingredienser
- 1. 1. 2 store egg
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 0,8 dl fersk sitronsaft
- 4. 1/2 revet sitronzest
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 6. 3 ark filodeig
- 7. 1,2 dl smør, klarnet
- 8. 1/2 til 1,8 dl sukker
- 9. 2 eggehviter
- 10. 3 spiseskjeer brunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. For sitronkrem: Pisk egg og sukker til det er veldig lyst og luftig med en visp. Bland gradvis inn sitronsaft og sitrusskall. Sett over vannbad og kok, mens du visper, til kremen er ekstremt tykk, ca. 5–10 minutter. Ta av varmen og rør inn smør. Hell over i en beholder, dekk med plastfolie og la stå i kjøleskapet over natten for å stivne.
- 22. For tartdeig: Legg ett ark med filodeig på arbeidsflaten. Pensle med klarifisert smør og strø over sukker. Gjenta prosessen med de to neste arkene. Kutt i 3-tommers kvadrater.
- 33. Legg 18 små tartletformer opp ned på et stekebrett. Legg ett kvadrat med filodeig over hver form, og plasser deretter et nytt kvadrat oppå for å danne tartskaft. De firkantede hjørnene vil flate ut på stekebrettet. Stek i denne opp-ned-posituren, med en annen stekebrett oppå for vekt, ved 190 grader Celsius til de er gyldne. La filodeigen avkjøle litt, men fjern den fra formene mens den fortsatt er varm. Avkjøl helt, og fyll deretter med sitronkrem ved å sprøyte ut med en vanlig sprøyte.
- 44. For marengs: Pisk eggehvitene til stiv, men ikke tørr, konsistens. Tilsett deretter brunt sukker gradvis og fortsett å piske til marengsen er stiv. Sprøyt ut på sitronkremen med en stjernesprøyte, og brun med en brenner eller under grillen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at sjokoladen er velsmakende og kremet - bruk en mørk sjokolade med minst 70% kakaoinnhold for best mulig resultat.
- 2Tips 2: For en enda fyldigere sitronsmak, kan du tilsette litt revet sitronskall i kremfyllingen.
- 3Tips 3: Ikke overpisk marengstoppen - du ønsker en luftig og lett konsistens, ikke en tørr og sprø marengs.
Serveringsforslag
Servér disse sitronkremtartlettene med en deilig, frisk bær- eller fruktskål som gir en flott kontrast til den søte kremfyllingen. En liten shot med limoncello eller Aperol spritz setter også prikken over i-en og gir et deilig oppkvikkende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkremtartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkremtartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkremtartletter?▼
Total tilberedningstid for Sitronkremtartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkremtartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkremtartletter?▼
En porsjon av Sitronkremtartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
