Ingredienser
- 5.5 dl sukker
- 4 ts maisstivelse
- 2.4 dl fersk sitronjuice
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 170 g usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger
- Nonstick vegetabilsk spray
- 210 g shortbread-kjeksbrødsmuler
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 5 ss vann
- 4 ts uparfymert gelatin
- 6 store eggehviter
- 1.8 dl sukker
- 3.6 dl avkjølt pisket kremfløte
- Sitronbåter, kuttet i kvartaler (til pynt)
Ingredienser
- 5.5 dl sukker
- 4 ts maisstivelse
- 2.4 dl fersk sitronjuice
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 170 g usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger
- Nonstick vegetabilsk spray
- 210 g shortbread-kjeksbrødsmuler
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 5 ss vann
- 4 ts uparfymert gelatin
- 6 store eggehviter
- 1.8 dl sukker
- 3.6 dl avkjølt pisket kremfløte
- Sitronbåter, kuttet i kvartaler (til pynt)
Slik gjør du:
- For sitronkrem (curd):
- Bland sukker og maisstivelse i en stor, tykk kjele. Tilsett gradvis sitronsaft, mens du visper til all maisstivelse er oppløst. Visp inn egg og eggeplommer. Tilsett smør.
- Rør over middels varme til kremen tykner og koker opp, ca. 12 minutter. Overfør til en middels bolle. Avkjøl til den er kald, minst 6 timer. (Kan lages én uke i forveien. Press plastfolie direkte på overflaten av kremen og oppbevar den kjølig.)
- For bunnen:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray bunnen av en 20 cm springform med non-stick spray. Bland kjekssmulene og smøret i en liten bolle. Trykk blandingen ned i bunnen av formen. Stek til den er gyllen, ca. 15 minutter. Avkjøl.
- For moussen:
- Hell 5 ss vann i en liten kjele. Strø gelatin jevnt over vannet. La stå til gelatinen mykner, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, plasser 4.2 dl sitronkrem i en stor bolle. Varm 1.8 dl sitronkrem i en annen liten kjele over middels-lav varme til den er veldig varm. Rør gelatinblandingen inn i den varme sitronkremen til gelatinen er helt oppløst. Bland deretter den varme sitronkremen med gelatinen inn i den store bollen med avkjølt sitronkrem. Sett til side.
- Pisk eggehvitene stive i en ren bolle. Tilsett 1.8 dl sukker gradvis mens du fortsetter å piske til marengsen er blank og danner stive topper. Vend forsiktig marengsen inn i sitronkremblandingen.
- Pisk kremfløten stiv i en egen bolle. Vend forsiktig den piskede kremfløten inn i sitronkrem- og marengsblandingen til alt er godt blandet og luftig.
- Fordel moussen jevnt over den avkjølte kakebunnen i springformen. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til moussen har stivnet helt.
- Fjern kaken forsiktig fra springformen. Pynt med sitronbåter før servering.
Om denne retten
Frisk sitronmoussekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, maisstivelse, fersk sitronjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitronmoussekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitronmoussekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitronmoussekake?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitronmoussekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitronmoussekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitronmoussekake?▼
En porsjon av Frisk sitronmoussekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
