Sitronkrem
Lær hvordan du lager hjemmelaget sitron curd med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaker, pålegg eller desserter, og passer for hele året.
Om denne retten
Sitronkrem er en forfriskende og lekker dessert som med sin intense sitronsødme og kremete konsistens virkelig løfter enhver middag eller kaffestund. Denne klassiske desserten har røtter i den franske patisserie-tradisjonen og er et utmerket alternativ for deg som ønsker en lettvint, men likevel eksklusiv avslutning på måltidet.
Ingredienser
- 1. 3 store eggeplommer
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. Finrevet skall av 1 sitron, pluss 0,6 dl fersk sitronjuice (fra 2 sitroner)
- 4. 1/2 stykke kaldt usaltet smør, i terninger
Ingredienser
- 1. 3 store eggeplommer
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. Finrevet skall av 1 sitron, pluss 0,6 dl fersk sitronjuice (fra 2 sitroner)
- 4. 1/2 stykke kaldt usaltet smør, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Tilsett nok vann i en middels stor kjele til det måler omtrent 2,5 cm dypt, og la det småkoke over middels høy varme. Bland eggeplommer, sukker, sitronsaft og sitrusskall i en middels metallbolle og visp til det er glatt. Sett bollen oppå kjelen (pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet) og visp til eggekremen tykner, blir lys gul og dekker bosesiden av en skje, ca. 8 minutter. Ta eggekremen av varmen og bruk en slikkepott til å røre inn smøret, ett stykke av gangen, og la hver bit smelte før du tilsetter neste. Overfør til en ren beholder og dekk med plastfolie direkte på overflaten av eggekremen. La den avkjøle grundig, minst 3 timer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, saftig sitron for best smak - ikke spar på sitronskallet!
- 2- Visp eggekremen godt og jevnlig over vannbadet for å hindre at den skiller seg
- 3- Kjøl godt ned før servering for en perfekt kremete konsistens
Serveringsforslag
Den friske sitronkremen passer utmerket til et glass kald, let mousserende vin som en elegant avrunding på middagen. Servér eventuelt med noen sprø, smørbakte kjeks eller nøtter som en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Sitronkrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkrem?▼
En porsjon av Sitronkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
