Klassisk sitronkrem (Lemon Curd)
Lær hvordan du lager silkemyk og deilig hjemmelaget sitronkrem (lemon curd) med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaker, desserter eller som pålegg.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- Finrevet skall av 1 sitron
- 0.6 dl fersk sitronjuice (fra 2 sitroner)
- 110 g kaldt usaltet smør, i terninger
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- Finrevet skall av 1 sitron
- 0.6 dl fersk sitronjuice (fra 2 sitroner)
- 110 g kaldt usaltet smør, i terninger
Slik gjør du:
- Tilsett nok vann i en middels stor kjele til det måler omtrent 2.5 cm dypt, og la det småkoke over middels høy varme.
- Bland eggeplommer, sukker, sitronjuice og sitronskall i en middels metallbolle og visp til det er glatt.
- Sett bollen oppå kjelen (pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet) og visp til eggekremen tykner, blir lys gul og dekker baksiden av en skje, ca. 8 minutter.
- Ta eggekremen av varmen og bruk en slikkepott til å røre inn smøret, ett stykke av gangen, og la hver bit smelte før du tilsetter neste.
- Overfør til en ren beholder og dekk med plastfolie direkte på overflaten av eggekremen.
- La den avkjøle grundig, minst 3 timer.
Om denne retten
Sitronkrem, også kjent som lemon curd, er en forfriskende og lekker dessert som med sin intense sitronsødme og kremete konsistens virkelig løfter enhver middag eller kaffestund. Denne klassiske desserten har røtter i den engelske og franske patisserie-tradisjonen og er et utmerket alternativ for deg som ønsker en lettvint, men likevel eksklusiv avslutning på måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, saftig sitron for best smak – ikke spar på sitronskallet!
- 2- Visp eggekremen godt og jevnlig over vannbadet for å hindre at den skiller seg.
- 3- Kjøl godt ned før servering for en perfekt kremete konsistens.
Serveringsforslag
Den friske sitronkremen passer utmerket til et glass kald, lett musserende vin som en elegant avrunding på middagen. Servér eventuelt med noen sprø, smørbakte kjeks eller nøtter som en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sitronkrem (Lemon Curd)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sitronkrem (Lemon Curd). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sitronkrem (Lemon Curd)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sitronkrem (Lemon Curd) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sitronkrem (Lemon Curd) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sitronkrem (Lemon Curd)?▼
En porsjon av Klassisk sitronkrem (Lemon Curd) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
