Sitronkaker med basilikasitronsirup
Oppskrift på deilige sitron kaker med frisk basilikum og sitronsirup. Perfekt som dessert eller til kaffekosen om sommeren.
Om denne retten
Disse sitronkakene med basilikasitronsirup er en frisk og solfylt dessert som tar deg direkte til Middelhavets solkysste strender. Den bakenforliggende sitrussmaken kombineres elegant med søt og krydret basilikum, slik at hvert enkelt bitt durer av sommerlige smaker. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller for å nyte sammen med en kopp god kaffe.
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet, pluss 1 1/2 spiseskjeer, smeltet
- 1,8 dl matzakake, pluss ekstra til utstøting
- 1,6 dl pluss 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 3 store egg, skillt, romtempererte i 30 minutter
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 3 dl sukker
- 3,6 dl vann
- 1 (4 x 1 tomme) stripe fersk sitronskall
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 8 store friske basilikumkvister
- 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- Spesialutstyr: en muffinsform med 12 muffinsformer på 1,2 dl
- Pynt: små friske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet, pluss 1 1/2 spiseskjeer, smeltet
- 1,8 dl matzakake, pluss ekstra til utstøting
- 1,6 dl pluss 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 3 store egg, skillt, romtempererte i 30 minutter
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 3 dl sukker
- 3,6 dl vann
- 1 (4 x 1 tomme) stripe fersk sitronskall
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 8 store friske basilikumkvister
- 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- Spesialutstyr: en muffinsform med 12 muffinsformer på 1,2 dl
- Pynt: små friske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Lag kaker: Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Pensle lett 8 muffinsformer med noe av det smeltede smøret og la dem hvile i 2 minutter, deretter pensle igjen og la dem hvile i ytterligere 1 minutt. Strø formene med matzamel, og ryst av overflødig mel. Rør sammen myknet smør, 2/3 kopp sukker og 1/8 teskje salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, deretter tilsett eggeplommer, én av gangen, og rør godt mellom hver. Rør inn sitronsaft og 2 teskjeer sitrzest til det er godt blandet. Tilsett melet og bland på lav hastighet til det akkurat er blandet. Pisk eggehviter med resten av 1/8 teskje salt i en annen bolle med rene visper til de danner myke topper. Tilsett 2 spiseskjeer sukker, litt om gangen, og pisk, deretter pisk til eggehvitene danner stive topper. Vend en fjerdedel av eggehvitene inn i eggeplommeblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene. Skje deigen i de forberedte muffinsformene. Bland de resterende 2 spiseskjeene sukker og 1 teskje sitrzest mellom fingrene og strø over deigen, og stek til kakene er puffet opp, kantene er gylne, og en trepinne eller spyd satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. La kakene avkjøle i formen på en rist i 15 minutter, løft deretter ut kakene forsiktig (toppen kan lett gå i stykker) og avkjøl helt på risten.
- 2Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Pensle lett 8 muffinsformer med noe av det smeltede smøret og la dem hvile i 2 minutter, deretter pensle igjen og la dem hv
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitronen - både saft og skall bidrar til å forsterke den karakteristiske sitrusduften.
- 2For å unngå at eggehvitene skiller seg, er det viktig at de er helt frie for eggeplomme og fett. Kjøl ned bolle og visper godt før pisking.
- 3For enda mer syrlig karakter, prøv å erstatte noe av sukker med sitronsyre eller sitrongelé.
Serveringsforslag
Server de luftige sitronkakene med en klatt pisket kremfløte og friske basilikumblader. For en velbalansert dessert, vil en god kopp espresso eller sitroninfusert te passe perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkaker med basilikasitronsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkaker med basilikasitronsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkaker med basilikasitronsirup?▼
Total tilberedningstid for Sitronkaker med basilikasitronsirup er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkaker med basilikasitronsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkaker med basilikasitronsirup?▼
En porsjon av Sitronkaker med basilikasitronsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
