Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa
Oppskrift på en forfriskende sitrongressparfait servert med varm ananassalsa. Perfekt for sommerdesserter og unike smakskombinasjoner.
Foto av Szymon Shields på Pexels
Ingredienser
- 6 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 4 vaniljestenger
- 7 dl kremfløte
- 12 eggeplommer
- 6 egg
- 370 g melis
- 3 ss ren vaniljeekstrakt
- 4,5 dl ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- Saften av 1 appelsin
- 0,5 ts malt hvit pepper
Ingredienser
- 6 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 4 vaniljestenger
- 7 dl kremfløte
- 12 eggeplommer
- 6 egg
- 370 g melis
- 3 ss ren vaniljeekstrakt
- 4,5 dl ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- Saften av 1 appelsin
- 0,5 ts malt hvit pepper
Slik gjør du:
- Kok opp fløten sammen med sitrongress og skrapte vaniljestenger i en kjele som ikke er av aluminium. La det småkoke på veldig lav varme i 20 minutter. Blandingen vil reduseres med omtrent 20 prosent.
- Ta av varmen og la det stå over natten.
- Neste dag, sil ut sitrongress og vaniljestenger. Pisk fløteblandingen til kremfasen.
- Pisk eggeplommer, egg og sukker til «ribbon stage» (lys og luftig) over et vannbad (ca. 43°C). Bruk en mikser og pisk på høy hastighet i 10 minutter til blandingen er lys og luftig.
- Vend inn den piskede kremen.
- Fordel i former og frys i minst 4 timer, helst over natten.
- ANANASSALSA:
- Varm opp ananas, appelsinsaft og hvit pepper i en non-stick panne.
- Server salsaen varm sammen med den frosne parfaiten.
Om denne retten
Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vaniljestenger, kremfløte, eggeplommer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa?▼
Total tilberedningstid for Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa?▼
En porsjon av Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
