Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa
Oppskrift på en forfriskende sitron grass parfait servert med varm ananas-salsa. Perfekt for sommerdesserter og unike smakskombinasjoner.
Om denne retten
Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vaniljestenger, kremfløte, eggeplommer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 6 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 4 vaniljestenger
- 7,1 dl kremfløte
- 12 eggeplommer
- 6 egg
- 370 gram 10x (melis)
- 3 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- Saften av 1 appelsin
- 1/2 teskje malt hvit pepper
Ingredienser
- 1. 6 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 4 vaniljestenger
- 7,1 dl kremfløte
- 12 eggeplommer
- 6 egg
- 370 gram 10x (melis)
- 3 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- Saften av 1 appelsin
- 1/2 teskje malt hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1I en ikke-aluminiums panne, kok opp fløten sammen med sitrongress og skrapte vaniljebønner. La det småkoke på veldig lav varme i 20 minutter. Blandingen vil redusere med omtrent 20 prosent. Ta av varmen og la det stå over natten. Neste dag, sil ut sitrongress og vaniljebønner, og løft blandingen til kremfasen. Pisk eggeplommer, egg og sukker til ribbon stage, kontinuerlig over et vannbad (110 grader). Bruk en mikser og pisk på høy hastighet i 10 minutter til blandingen er lys og luftig. Vend inn den piskede kremen. Fordel i former og frys i minst 4 timer, helst over natten.
- 2ANANASSALSA: I en non-stick panne, varm opp alt sammen og server varm sammen med den frosne parfaiten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa?▼
Total tilberedningstid for Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa?▼
En porsjon av Sitrongrasparfait med varm ananas-salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
