Sitronchiffonkake med jordbærfrosting
Oppskrift på sitron chiffon kake med frisk jordbærglasur. Perfekt som dessert eller til kaffen, enkel å lage og lett å tilpasse etter smak.
Om denne retten
Denne sitronchiffonkaken med jordbærfrosting er en perfekt avslutning på et festmåltid eller den ideelle kaken til sommerens hagefester. Den luftige, myke kakebasen er krydret med frisk sitronsmak, og den kremet jordbærfrostingen gir en deilig søt-syrlig balanse som gjør den til en virkelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 4,1 dl kakehvetemel
- 3,2 dl superfint sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl vegetabilsk eller rapsolje
- 6 store egg, separert, romtempererte
- 1 spiseskje finrevet sitronskall, pluss 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,8 dl hakkede jordbær
- 2 7,5-unse glass marshmallowkrem
- 3 staver usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- 1,2 dl melis (konfektkrem)
Ingredienser
- 4,1 dl kakehvetemel
- 3,2 dl superfint sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl vegetabilsk eller rapsolje
- 6 store egg, separert, romtempererte
- 1 spiseskje finrevet sitronskall, pluss 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,8 dl hakkede jordbær
- 2 7,5-unse glass marshmallowkrem
- 3 staver usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- 1,2 dl melis (konfektkrem)
Fremgangsmåte
- 1Lag kaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled bunnen av tre 20 cm runde kakeformer med bakepapir. Sikt melet, 1 kopp superfint sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Visp inn oljen, 1/2 kopp kaldt vann, eggeplommene, sitronzesten og 2 teskjeer sitronsaft i en middels bolle til det er godt blandet. Lag en fordypning i midten av melblandingen og hell i olje-blandingen; rør med en slikkepott til det er glatt. Sett til side.
- 2Pisk eggehvitene og den resterende 1 teskje sitronsaft i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det blir skummende, ca. 1 minutt. Pisk inn den resterende 1/3 koppen superfint sukker gradvis; fortsett å piske til stive topper dannes, 3 til 4 minutter. Vend inn omtrent en tredjedel av de piskede eggehvitene i røren med en slikkepott, og vend deretter inn resten til det akkurat er blandet.
- 3Fordel røren jevnt i de forberedte formene og jevn ut overflaten. Stek til midten spretter tilbake når du forsiktig trykker på den, 30 til 35 minutter. Overfør kakene til en rist og la dem avkjøle helt i formene.
- 4I mellomtiden lager du glasuren: Mos jordbærene i en food processor til de er jevne; sil gjennom en finmasket sikt, og press på massen med en slikkepott. Pisk marshmallowkremen i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til den er glatt. Pisk inn smøret, 1 spiseskje av gangen, til det er godt innarbeidet, og til slutt pisk inn jordbærpuréen. Skru ned mikserens hastighet til lav; pisk gradvis inn melis til det er godt blandet.
- 5Montering av kaken: Kjør en kniv rundt kantene på kakene og snu dem opp ned på en rist; fjern bakepapiret. Legg ett kakelag på et kakefat eller serveringsfat. Smør med ca. 1/3 kopp glasur. Legg på et nytt kakelag; smør med ytterligere 1/3 kopp glasur. Legg på det siste kakelaget, og dekk toppen og sidene av kaken med resten av glasuren. Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte egg for at kaken skal bli ekstra luftig.
- 2Pisk eggehvitene forsiktig slik at de ikke mister for mye volum.
- 3For en glattere frosting, sil jordbærpuréen godt før den blandes inn i marshmallowkremen.
Serveringsforslag
Servér kaken kald, gjerne med en kvist friske mynteblader og et glass mousserende vin for en forfriskende sommerkombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronchiffonkake med jordbærfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronchiffonkake med jordbærfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronchiffonkake med jordbærfrosting?▼
Total tilberedningstid for Sitronchiffonkake med jordbærfrosting er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronchiffonkake med jordbærfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronchiffonkake med jordbærfrosting?▼
En porsjon av Sitronchiffonkake med jordbærfrosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
