Frisk sitron zabaglione med muscatvin
Lær hvordan du lager en deilig sitron zabaglione, en frisk og kremet italiensk dessert med sitrussmak. Perfekt for sommerens avslutning eller som en lett dessert året rundt.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- Revet skall av 2 sitroner
- Saften av 1 sitron
- 0.8 dl Muscat- eller annen dessertvin
Ingredienser
- 2 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- Revet skall av 2 sitroner
- Saften av 1 sitron
- 0.8 dl Muscat- eller annen dessertvin
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en rustfri bolle.
- Velg en kjele stor nok til å sette bollen over, og fyll den med 5 cm vann. Kok opp og la det småkoke.
- Plasser bollen over det småkokende vannet og visp kraftig til blandingen er omtrent tre ganger så stor, tykk og skummende.
- Løft bollen av dampen noen ganger mens du visper, for å sikre at eggeblandingen ikke blir for varm og begynner å koagulere. Den totale koketiden vil være omtrent 8 minutter.
- Fjern bollen fra varmen og visp for å avkjøle litt.
- Server umiddelbart, eller dekk med plastfolie presset direkte mot overflaten og bruk innen 2 timer. Den kan trenge å vispes igjen rett før servering.
Om denne retten
Sitron zabaglione er en luksuriøs, kremaktig dessert som stammer fra den italienske regionen Piemonte. Denne lette, luftige skapningen laget med eggeplommer, sitron og Muscat-vin er en perfekt avrunding på et festmåltid eller en høytidsanledning. Med sin friske, sitrusdrevne smak og silkemyke konsistens, vil denne desserten få gjestene dine til å sukke fornøyd.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske egg for en ekstra gyllen, kremet konsistens.
- 2Ikke kok eggeblandingen for lenge - stopp når den begynner å bli tykk og luftig, ellers kan den skille seg.
- 3Velg en god kvalitet Muscat- eller annen dessertvin for optimal smaksbalanse.
- 4Sørg for å vispe blandingen jevnlig over vanndampen for å forhindre at den koagulerer.
Serveringsforslag
Server den luftige sitron zabaglionen i små, dekorative glass eller skåler, og pynt gjerne med litt frisk, hakket mynte eller sitronskall. Den passer utmerket som en lettere dessert etter en fyldig middag, eller kan serveres sammen med noen søte kjeks eller sprø kaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitron zabaglione med muscatvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitron zabaglione med muscatvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitron zabaglione med muscatvin?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitron zabaglione med muscatvin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitron zabaglione med muscatvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitron zabaglione med muscatvin?▼
En porsjon av Frisk sitron zabaglione med muscatvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
