Sitron-vanilje englefoodkake
Lag en luftig og frisk sitron-vanilje angel food kake med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerfesten eller som en lett dessert.
Om denne retten
Sitron-vanilje englefoodkake er en klassisk bakverk som tar oss rett tilbake til barndommens tradisjoner. Denne lette, luftige kaken er et mesterstykke av norsk husmorferdighet, hvor sitronsaft og vanilje smelter sammen i et forførende samspill av sødme og friskhet. Perfekt å servere til nærværende selskap eller som et skinnende høydepunkt på enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter
- 2,4 dl allsidig mel, eller 3 dl kake-mel
- 3 dl sukker, eller 5,9 dl melis
- 1 1/2 teskje krem av tartar
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Melis
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter
- 2,4 dl allsidig mel, eller 3 dl kake-mel
- 3 dl sukker, eller 5,9 dl melis
- 1 1/2 teskje krem av tartar
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2En 25 x 10 cm langpanne eller en rund kakeform på 23–25 cm med sider som er minst 7,5 cm høye (en form med løs bunn er nyttig).
- 3Kontroller at én rist står i midten av ovnen, og varm opp ovnen til 165 °C. Hell eggehvitene i en bolle som du skal bruke til å lage røren. Hvis formen har løs bunn, gjør ingenting med den. Hvis den ikke har det, smør lett inn bunnen. Legg bakepapir i bunnen, eller kutt ut bakepapir som passer, og smør lett på papiret.
- 4Bland mel og 1/4 kopp sukker eller 1/2 kopp melis i en liten bolle. Ha alle ingredienser og verktøy klare.
- 5Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser på middels hastighet i ca. 2 minutter, til de er skummende og godt oppkuttet. Tilsett kremortartar og øk hastigheten til medium-høy. Pisk til hvitene mister den gule fargen, øker i volum og begynner å bli hvite. Mens mikseren går, dryss sakte resten av sukkeret over hvitene. Pisk til hvitene blir veldig tykke, blanke og hvite, og vispene etterlater dype spor. Avhengig av mikseren, tar dette bare ca. 3 minutter totalt. Rør inn sitronsaft og vanilje, bare så mye at det blander seg. Senk hastigheten til lavest mulig. Raskt dryss mel- og sukkerblandingen over hvitene. Når alt er tilsatt, men ikke helt blandet inn, stopp mikseren og ta ut bollen. Bruk en slikkepott eller en stor metallskje til å forsiktig vende inn melblandingen, eller rør forsiktig. Stopp så snart melblandingen ser ut til å være blandet inn. Bruk en slikkepott til å skrape røren (ca. 2,5 liter) over i formen og jevnt fordele den. Med håndtaket på en tresleiv, tegn en dyp sirkel i midten av røren for å slippe ut store luftbobler. Stek til ingen fuktige områder er igjen i overflatesprekker, kaken spretter tilbake når du trykker på den, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren – ca. 50 minutter for en 25 x 7,5 cm form, 1 time for en langpanne. Vend formen opp ned på en avkjølingsrist. La den avkjøle helt. Løsne kantene (og midten) med en kniv. Vend ut kaken, løsne og fjern bunnen av formen, eller fjern bakepapiret. Oppbevar kaken lufttett i 1 dag ved romtemperatur før servering eller frysing. Hvis ønskelig, sikt melis over toppen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ferskpresset sitronsaft for maksimal sitronsmak\nVær tålmodig når du pisker eggehvitene - de må bli stive og blanke for å gi kaken den riktige luftigheten\nPass på at melblandingen er forsiktig, men godt innarbeidet for å unngå klumper\nDekk gjerne toppen med et lag melis rett før servering for å gi kaken et elegant, snødekt uttrykk
Serveringsforslag
Englefoodkaken er et perfekt avslutning på et festlig måltid, gjerne servert med en frisk bærkompott eller et glass bobler for å løfte smaksopplevelsen. Dens luftige konsistens og balanserte sødme gjør den også til et fortreffelig valg til ettermiddagskaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-vanilje englefoodkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-vanilje englefoodkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-vanilje englefoodkake?▼
Total tilberedningstid for Sitron-vanilje englefoodkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-vanilje englefoodkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-vanilje englefoodkake?▼
En porsjon av Sitron-vanilje englefoodkake inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
