Sitron-sabayon med grapefrukt
Oppskrift på sitron sabayon med grapefrukt - en frisk og lett dessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager den enkelt hjemme.
Foto av Elsa silva på Pexels
Ingredienser
- 3 grapefrukter
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 2 ss kaldt usaltet smør, delt i to
Ingredienser
- 3 grapefrukter
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 2 ss kaldt usaltet smør, delt i to
Slik gjør du:
- Skjær skallet, inkludert alt det hvite, av grapefruktene med en skarp kniv. Skjær ut segmentene fri fra membranene og fordel dem i 6 skåler.
- Visp sammen hele egg, eggeplommer og sukker i en metallbolle til det er godt blandet, ca. 1–2 minutter.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann og visp til det blir skummende, ca. 2 minutter.
- Tilsett en tredjedel av sitronsaften og visp til det tykner, ca. 1 minutt.
- Tilsett halvparten av den resterende sitronsaften og visp til det tykner, ca. 1 minutt.
- Gjenta med den gjenværende sitronsaften.
- Fortsett å koke, mens du visper konstant, til det tykner og et hurtigvispende termometer viser ca. 77°C, ytterligere 7–8 minutter.
- Ta av varmen og visp inn smør, ett stykke av gangen, til det er godt innarbeidet.
- La det avkjøle litt.
- Skje den varme sabayonen over grapefruktsegmentene.
- Server resten av sabayonen ved siden av.
Om denne retten
Sitron-sabayon med grapefrukt er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grapefrukter, store egg, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-sabayon med grapefrukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-sabayon med grapefrukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-sabayon med grapefrukt?▼
Total tilberedningstid for Sitron-sabayon med grapefrukt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-sabayon med grapefrukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-sabayon med grapefrukt?▼
En porsjon av Sitron-sabayon med grapefrukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
