Sitron-sabayon med ferske ville bær
Oppskrift på sitron sabayon med friske ville bær, perfekt som lett dessert på varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Sitron-sabayon med ferske ville bær er en forførende, lykkebringende dessert som tar smaksløkene dine på en eventyrlig reise. Denne klassiske italienske creamen, med sin silkemyke tekstur og friske, balanserte syre, finner sitt perfekte komplement i et medley av bær plukket direkte fra skogen. Nyt denne vakre retten som en avslappende avslutning på et måltid eller som en festlig avslutning på en sommerkveld med venner.
Ingredienser
- 1. 6 eggeplommer
- 2. ½ kopp lyst brunt sukker
- 3. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1 teskje sitrusskall
- 5. ½ kopp Marsala
- 6. 2,4 dl vann, etter behov
- 7. 9,5 dl blandede bær etter eget valg (solbær, blåbær, bringebær, jordbær, boysenbær)
- 8. Melis, til støving
- 9. Friske mynteblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 6 eggeplommer
- 2. ½ kopp lyst brunt sukker
- 3. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1 teskje sitrusskall
- 5. ½ kopp Marsala
- 6. 2,4 dl vann, etter behov
- 7. 9,5 dl blandede bær etter eget valg (solbær, blåbær, bringebær, jordbær, boysenbær)
- 8. Melis, til støving
- 9. Friske mynteblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Bland eggeplommer og sukker i en bolle og visp til fargen blir lett blek. Sett en kjele med vann på middels varme, og plasser bollen over den varme vannet for å lage et vannbad. Fortsett å vispe på middels-lav varme til blandingen begynner å tykne (temperaturen bør nå 160 grader Fahrenheit), og tilsett deretter sitronsaft og -zest. Fortsett å koke i 1 til 2 minutter til det tykner igjen, og tilsett deretter Marsala. Fortsett å koke mens du visper til blandingen har tyknet, men er lys og kremaktig, ca. 7 til 8 minutter, og tynn ut med vann etter behov for å oppnå en suppeaktig konsistens. Server i en bolle over friske bær, dryss med melis og pynt med fersk mynte.
- 22. *Denne oppskriften er endret fra det som ble vist på TV, basert på testing utført av Food Network Kitchens.*
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggeplommene og sukkeret er godt jevnet før du setter bollen over vannet, for å unngå klumper.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitet Marsala-vin for optimal smaksutvikling i sabayon-en.
- 3Tips 3: Test konsistensen underveis og tilsett litt vann hvis den blir for tykk - målet er en luftig, kremaktig tekstur.
Serveringsforslag
Denne sitron-sabayon'en nyter godt av kontrasten fra de friske, syrlige bærene. Server den i små glass eller skåler, og toppes med et skjær av melis og noen friske mynteblader for en forfriskende og elegant avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-sabayon med ferske ville bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-sabayon med ferske ville bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-sabayon med ferske ville bær?▼
Total tilberedningstid for Sitron-sabayon med ferske ville bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-sabayon med ferske ville bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-sabayon med ferske ville bær?▼
En porsjon av Sitron-sabayon med ferske ville bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
