Sitron-sabayon med friske bær
Oppskrift på sitron-sabayon med friske bær, perfekt som lett dessert på varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- 1.2 dl Marsala
- 2.4 dl vann, etter behov
- 9.5 dl blandede bær etter eget valg (solbær, blåbær, bringebær, jordbær, boysenbær)
- Melis, til støving
- Friske mynteblader, til pynt
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- 1.2 dl Marsala
- 2.4 dl vann, etter behov
- 9.5 dl blandede bær etter eget valg (solbær, blåbær, bringebær, jordbær, boysenbær)
- Melis, til støving
- Friske mynteblader, til pynt
Slik gjør du:
- Bland eggeplommer og sukker i en bolle og visp til fargen blir lett blek.
- Sett en kjele med vann på middels varme, og plasser bollen over det varme vannet for å lage et vannbad.
- Fortsett å vispe på middels-lav varme til blandingen begynner å tykne (temperaturen bør nå 71 grader Celsius).
- Tilsett deretter sitronsaft og -zest.
- Fortsett å koke i 1 til 2 minutter til det tykner igjen.
- Tilsett deretter Marsala.
- Fortsett å koke mens du visper til blandingen har tyknet, men er lys og kremaktig, ca. 7 til 8 minutter.
- Tynn ut med vann etter behov for å oppnå en suppeaktig konsistens.
- Server i en bolle over friske bær, dryss med melis og pynt med fersk mynte.
Om denne retten
Sitron-sabayon med ferske ville bær er en forførende, lykkebringende dessert som tar smaksløkene dine på en eventyrlig reise. Denne klassiske italienske kremen, med sin silkemyke tekstur og friske, balanserte syre, finner sitt perfekte komplement i et medley av bær plukket direkte fra skogen. Nyt denne vakre retten som en avslappende avslutning på et måltid eller som en festlig avslutning på en sommerkveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggeplommene og sukkeret er godt jevnet før du setter bollen over vannet, for å unngå klumper.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitet Marsala-vin for optimal smaksutvikling i sabayonen.
- 3Tips 3: Test konsistensen underveis og tilsett litt vann hvis den blir for tykk - målet er en luftig, kremaktig tekstur.
Serveringsforslag
Denne sitron-sabayonen nyter godt av kontrasten fra de friske, syrlige bærene. Server den i små glass eller skåler, og toppes med et dryss melis og noen friske mynteblader for en forfriskende og elegant avslutning på måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-sabayon med friske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-sabayon med friske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-sabayon med friske bær?▼
Total tilberedningstid for Sitron-sabayon med friske bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-sabayon med friske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-sabayon med friske bær?▼
En porsjon av Sitron-sabayon med friske bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
