Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy
Oppdag hvordan du lager deilige sitron ricotta fritters servert med frisk bærsyltetøy. Perfekt for en lett dessert eller frokost, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sitron-ricottafritters er en enestående dessert som forener den lyse, friske smaken av sitron med den luftige, kremete ricottaen. Denne tradisjonsrike, italienske retten har sin opprinnelse i Napoli, og har blitt populær over hele Italia for sin uimotståelige kombinasjon av sødme og syre. Disse lune, gylne frittene er perfekte for å avslutte et hverdagsmåltid eller imponere gjestene dine på en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 4 til 14,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 1,8 dl allsidig mel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje revet sitronskall
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl helmelk ricotta
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 3 spiseskjeer sukker
- 9. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 10. Melis, til støving
- 11. Sitronskall, til pynt
- 12. Rask bærsyltetøy, til servering, oppskrift følger
- 13. 455 gram ferske jordbær, fjernet topper og delt i to
- 14. 1/2 pint solbær
- 15. 1/2 pint bringebær
- 16. 1/2 til 1,8 dl sukker, avhengig av sødme
- 17. 1 spiseskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 4 til 14,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 1,8 dl allsidig mel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje revet sitronskall
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl helmelk ricotta
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 3 spiseskjeer sukker
- 9. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 10. Melis, til støving
- 11. Sitronskall, til pynt
- 12. Rask bærsyltetøy, til servering, oppskrift følger
- 13. 455 gram ferske jordbær, fjernet topper og delt i to
- 14. 1/2 pint solbær
- 15. 1/2 pint bringebær
- 16. 1/2 til 1,8 dl sukker, avhengig av sødme
- 17. 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 tommers vegetabilsk olje i en stor, bred, tung gryte til den når 370 grader Fahrenheit. Visp sammen mel, bakepulver, sitrusskall og salt i en bolle. Visp sammen ricottaost, egg, sukker og vanilje i en annen bolle, og vend deretter inn i melblandingen. Arbeid i porsjoner og slipp forsiktig teskjeer av røren ned i oljen, og stek under omrøring av og til til de er dyp gyldne, ca. 3 minutter per batch. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Dryss rikelig med melis over, pynt med sitrusskall og server med Rask Bærsyltetøy.
- 22. Bland bærene og 1/2 kopp sukker i en bolle og mos grovt med en potetmoser. La bærene stå i romtemperatur i 15 minutter for å slippe ut litt av saften. Smak til med ønsket sødme og tilsett resten av sukkeret om nødvendig. Overfør bærene til en middels stor kjele, tilsett sitronsaft og kok opp til det tykner, ca. 5 minutter. Overfør til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til det er avkjølt, eller server umiddelbart: overfør til en bolle og sett den over en isbad, og rør til syltetøyet er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets ricottaost for en kremet, lekker konsistens.
- 2For best resultat, la melken og eggene nå romtemperatur før bruk slik at blandingen blir jevn og luftig.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike bær i syltetøyet - blåbær, rips eller stikkelsbær gir også herlige resultater.
Serveringsforslag
Sitron-ricottafritterne er et vidunderlig søtt etterrett som passer perfekt sammen med et glass sprudlende, tørr musserende vin. Den friske, bærdominerte syltetøyen bidrar til å balansere rettens fløyelsmyke sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy?▼
En porsjon av Sitron-ricottafritters med fersk bærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
