Oppskrift: Sitron- og urtestekt kylling med grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

450 g små røde poteter med skinn, delt i kvarter

2 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2,5 cm biter

2 stilker selleri, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter

1 mellomstor rødløk, delt i 1,5 cm båter

2 ts olivenolje

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

3 kyllingbryst med bein og skinn (ca. 800 g)

1 ts krydderblanding for kylling

1 sitron, delt i to

0,5 dl hakket fersk persille

Ingredienser

4porsjoner

450 g små røde poteter med skinn, delt i kvarter

2 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2,5 cm biter

2 stilker selleri, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter

1 mellomstor rødløk, delt i 1,5 cm båter

2 ts olivenolje

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

3 kyllingbryst med bein og skinn (ca. 800 g)

1 ts krydderblanding for kylling

1 sitron, delt i to

0,5 dl hakket fersk persille

Slik gjør du:

Juster ovnsristen til øverste posisjon og forvarm ovnen til 230 °C.

Bland poteter, gulrøtter, selleri, løk, 1 ts olivenolje, 0,5 ts salt og litt pepper på en bakeplate med kant. Fordel grønnsakene i ett lag.

Stek grønnsakene til de er lett brune og potetene begynner å bli møre, omtrent 20 minutter. Rør om halvveis i steketiden.

I mellomtiden gnir du kyllingbrystene med den resterende teskjeen olivenolje. Krydre med kyllingkrydder og 0,5 ts salt.

Når grønnsakene begynner å bli møre, legger du kyllingbrystene oppå grønnsakene på bakeplaten.

Stek videre til skinnet er gyllent og kyllingen har en indre temperatur på 75 °C, i 20–25 minutter.

Ta ut kyllingbrystene og la dem hvile i noen minutter.

Vend de stekte grønnsakene med saften av den ene sitronhalvdelen og hakket persille.

Fjern beinene fra kyllingbrystene og skjær kjøttet i skiver.

Fordel kylling og de stekte grønnsakene på fire tallerkener.

Skjær den resterende sitronhalvdelen i båter og server ved siden av.

Om denne retten

Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mellomstor rødløk, delt i 1,5 cm båter, olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker?▼

En porsjon av Sitron- og urtestekt kylling med rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.