Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker
Oppskrift på saftig stekt kylling med sitron og urter, servert med deilige grønnsaker. Enkel og smakfull middagsrett for hele familien.
Om denne retten
Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mellomstor rødløk, delt i 1,3 cm båter, teskjeer olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde poteter med skinn, delt i kvarter
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 2 stilker selleri, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 4. 1 mellomstor rødløk, delt i 1,3 cm båter
- 5. 2 teskjeer olivenolje
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 3 kyllingbryst med bein og skinn (ca. 800 gram)
- 8. 1 teskje fuglefrøblanding (krydderblanding for fugl)
- 9. 1 sitron, delt i to
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde poteter med skinn, delt i kvarter
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 2 stilker selleri, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 4. 1 mellomstor rødløk, delt i 1,3 cm båter
- 5. 2 teskjeer olivenolje
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 3 kyllingbryst med bein og skinn (ca. 800 gram)
- 8. 1 teskje fuglefrøblanding (krydderblanding for fugl)
- 9. 1 sitron, delt i to
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnsristestativet til øverste posisjon og forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Bland sammen potetene, gulrøttene, sellerien, løkene, 1 teskje olivenolje, 1/2 teskje salt og noen korn pepper på en bakeplate med kant, og fordel i ett lag. Stek til grønnsakene blir lett brune og potetene begynner å bli møre, omtrent 20 minutter, og rør om halvveis i steketiden.
- 2I mellomtiden gni kyllingbrystene med den resterende teskjeen olivenolje, og krydre med fuglegryte-krydder og 1/2 teskje salt. Når grønnsakene begynner å bli møre, legg kyllingbrystene oppå og stek til skinnet er gyllent og kyllingen har en indre temperatur på 75 grader Celsius, i 20–25 minutter.
- 3Ta ut kyllingbrystene og la dem hvile i noen minutter. Vend de stekte grønnsakene med saften av en av sitronhalvdelene og hakket persille. Fjern beinene fra kyllingbrystene og skjær kjøttet i skiver. Fordel kylling og de stekte grønnsakene på fire tallerkener. Skjær den resterende sitronhalvdel i båter og server ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker?▼
En porsjon av Sitron- og urterostet kylling med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
