Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat
Oppskrift på saftig sitron- timian kylling servert med frisk heirloom tomatsalat, perfekt for sommermåltider eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne sitron- og timiankyllingen med den fargerike arvestykke-tomatsalaten er en sanselig feiring av sommerens friskeste smaker. Retten er inspirert av den solmodne italienske kjøkkenkunsten, hvor enkle, kvalitetsbaserte ingredienser forenes til en uimotståelig dans av syre, krydder og friskhet. Ideell for den uformelle middagen på terrassen eller som en lun velkomst til venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst, delt på tvers
- 1 sitron
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til steking
- 4 kvister fersk timian
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram blandede arvestomater
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst, delt på tvers
- 1 sitron
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til steking
- 4 kvister fersk timian
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram blandede arvestomater
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg kyllingen i en grunn skål. Riv skallet fra sitronen over kyllingen. Kutt sitronen i to og press saften over. Tilsett 3 spiseskjeer av oljen sammen med timian og hvitløk. Bland alt godt slik at kyllingen er godt dekket av smakene. Dekk til og la den stå i 30 minutter, eller oppbevar den i kjøleskapet i opptil 4 timer.
- 3Mens kyllingen marinerer, forbered tomatsalaten: Kutt tomatene i 1/2-tommers biter og legg dem i en bolle. Tilsett eddik og den resterende spiseskjeen med olivenolje. Krydre etter smak med salt og pepper, riv inn basilikumbladene, og bland forsiktig for å kombinere.
- 4Når du er klar til å koke, fjern kyllingen fra marinaden, skrap av urtene, og krydre med salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme og ha i et tynt lag med olivenolje. Stek kyllingen, arbeid i porsjoner om nødvendig, til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile i 5 minutter.
- 5For å servere, legg to stykker kylling på en tallerken, og øs over en fjerdedel av tomatsalaten. Hell også litt av tomatjuicen over. Gjenta med resten av kyllingen og tomatene, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, moden sitron for best mulig aroma og syrlig friskhet.
- 2La kyllingen få god tid til å absorbere all den deilige marinaden - minst 30 minutter, eller opptil 4 timer i kjøleskap.
- 3Skjær tomatene i jevnstore, generøse biter for en saftig, uanstrengt salat som lar tomatenes naturlige sødme skinne.
Serveringsforslag
Den sprø kyllingen og den syrlige, fargerike tomatsalaten er et fantastisk par. Server dem sammen med et glass lyst, friskt hvitvin for å løfte alle rettens solmodne sommersmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat?▼
En porsjon av Sitron- og timiankylling med arvestykke-tomatsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
