Sitron- og spisskummenkylling
Lær å lage smakfull sitron-spisskummen kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag for hele familien, med friske sitrus- og krydret smaker.
Om denne retten
Denne sitron- og spisskummenkyllingen er en smakfull og aromatisk rett som tar smakløkene på en reise til Middelhavet. Den friske sitronsaften, den milde hvitløken og den varmende spisskummenen skaper en uimotståelig marinade som innkapsler hvert saftige kyllingbryst i rike, komplekse smaker. Kombinert med den friske og urterike pestosasen blir dette en rett som er perfekt for en sommerlig middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 1 stor sitron
- 0,6 dl fersk sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Fire kyllingbryst på 4 til 170 gram uten bein og skinn
- 3,6 dl ferske mynteblader (ca. 1 stor bunt)
- 2,4 dl ferske babyspinatblader
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,8 dl hakkede, ristet valnøtter (se Kok's Note)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft (fra 1/2 stor sitron)
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Vegetabilsk oljespray for koking
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 1 stor sitron
- 0,6 dl fersk sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Fire kyllingbryst på 4 til 170 gram uten bein og skinn
- 3,6 dl ferske mynteblader (ca. 1 stor bunt)
- 2,4 dl ferske babyspinatblader
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,8 dl hakkede, ristet valnøtter (se Kok's Note)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft (fra 1/2 stor sitron)
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Vegetabilsk oljespray for koking
Fremgangsmåte
- 1For marinaden: I en middels stor bolle, visp sammen olje, sitronzest, sitronsaft, hvitløk, spisskummen, salt og pepperflak til en jevn blanding. Tilsett kyllingen og vend den godt i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. (Kan også lages i en reseptfri plastpose.)
- 2For pestosa: I en foodprocessor, blend mynte, spinat, ost, valnøtter, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper til en grov konsistens. Mens maskinen går, tilsett sakte olivenoljen til pestosa er jevn.
- 3Sett en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill. Spray grillen lett med vegetabilsk kokespray. Ta kyllingen ut av marinaden. Kast marinaden. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 4–5 minutter på hver side. Legg den på et fat og server med pestosa.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den aller beste sitronsmaken, bruk fersk sitronsaft og gni av den aromatiske sitronskallet rett i marinaden.
- 2For en mykere tekstur på kyllingen, la den marinere i kjøleskapet over natten slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3Kryss ut hvitløksfeddene rett før du heller dem i pestosaen for en ekstra frisk og intens smak.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med biter av avokado og syrlige citrustoner. Avslutt med et glass sprøtt, krisp hvitvin for å forsterke de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og spisskummenkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og spisskummenkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og spisskummenkylling?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og spisskummenkylling er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og spisskummenkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og spisskummenkylling?▼
En porsjon av Sitron- og spisskummenkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
