Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto
Lær å lage smakfull sitron- og spisskummenkylling med frisk myntepesto. En enkel og aromatisk middagsrett med sitrus- og kryddersmaker.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 1 stor sitron
- 0.6 dl fersk sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 4 kyllingbryst à 170 g uten bein og skinn
- 3.6 dl ferske mynteblader (ca. 1 stor bunt)
- 2.4 dl ferske babyspinatblader
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 0.8 dl hakkede, ristede valnøtter
- 2 ts fersk sitronsaft (fra 0.5 stor sitron)
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Vegetabilsk oljespray til steking
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 1 stor sitron
- 0.6 dl fersk sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 4 kyllingbryst à 170 g uten bein og skinn
- 3.6 dl ferske mynteblader (ca. 1 stor bunt)
- 2.4 dl ferske babyspinatblader
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 0.8 dl hakkede, ristede valnøtter
- 2 ts fersk sitronsaft (fra 0.5 stor sitron)
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Vegetabilsk oljespray til steking
Slik gjør du:
- For marinaden: I en middels stor bolle, visp sammen olje, sitronzest, sitronsaft, finhakket hvitløk, spisskummen, salt og pepperflak til en jevn blanding.
- Tilsett kyllingen og vend den godt i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. (Kan også lages i en plastpose).
- For pestoen: I en foodprosessor, blend mynte, spinat, ost, valnøtter, knust hvitløk, sitronsaft, salt og pepper til en grov konsistens.
- Mens maskinen går, tilsett sakte olivenoljen til pestoen er jevn.
- Sett en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill. Spray grillen lett med vegetabilsk kokespray.
- Ta kyllingen ut av marinaden. Kast marinaden.
- Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 4–5 minutter på hver side.
- Legg den på et fat og server med pestoen.
Om denne retten
Denne sitron- og spisskummenkyllingen er en smakfull og aromatisk rett som tar smaksløkene på en reise til Middelhavet. Den friske sitronsaften, den milde hvitløken og den varmende spisskummenen skaper en uimotståelig marinade som innkapsler hvert saftige kyllingbryst i rike, komplekse smaker. Kombinert med den friske og urterike myntepestoen blir dette en rett som er perfekt for en sommerlig middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den aller beste sitronsmaken, bruk fersk sitronsaft og riv av den aromatiske sitronskallet rett i marinaden.
- 2For en mykere tekstur på kyllingen, la den marinere i kjøleskapet over natten slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3Knus hvitløksfeddene rett før du har dem i pestoen for en ekstra frisk og intens smak.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med biter av avokado og syrlige sitrustoner. Avslutt med et glass sprøtt, friskt hvitvin for å forsterke de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto?▼
En porsjon av Sitron- og spisskummenkylling med myntepesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
