Sitron- og mandeltærte
Lær hvordan du lager en deilig sitron- og mandeltærte med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer og venner. Rask å lage og full av smak!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 3 dl mel
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 5 ss smør
- 2 eggeplommer
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl skivede mandler
- 3 eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ts revet sitronskall
- 0.6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 0.25 ts mandelessens
- 1 ss melis, til pynt
Ingredienser
- 3 dl mel
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 5 ss smør
- 2 eggeplommer
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl skivede mandler
- 3 eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ts revet sitronskall
- 0.6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 0.25 ts mandelessens
- 1 ss melis, til pynt
Slik gjør du:
- Ha mel, 0.6 dl sukker og salt i en foodprosessor med metallblad. Puls inn smør til det blir smuldrete.
- Bland eggeplommer og vaniljeekstrakt, og puls inn i melblandingen.
- Ta deigen ut av foodprosessoren og arbeid den raskt med hendene til en myk deig.
- Kjevl ut deigen mellom to ark med bakepapir til ca. 3 mm tykkelse.
- Fjern bakepapiret og legg deigen i en 23 cm paiform. Trykk deigen godt inn i kantene.
- Sett paiformen i fryseren i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Rist mandlene i en tørr panne i 7 til 9 minutter, eller til de er gylne. Ta av varmen og la dem avkjøle.
- Finhakk mandlene i en foodprosessor med metallblad. Sett til side.
- Ta paibunnen ut fra fryseren. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og legg på paivekter eller tørkede bønner.
- Stek i 15 minutter. Fjern vektene og folien, og la bunnen avkjøle.
- Pisk eggeplommer og 1.6 dl sukker sammen på middels hastighet i en stor bolle til det blir lyst og luftig.
- Rør inn sitronsaft og sitronskall, deretter smør, mandler og mandelessens.
- Plasser paiformen med bunnen i en liten bakeplate. Hell forsiktig fyllet i bunnen.
- Stek i 20 minutter, eller til fyllet er stivnet og har en dyp gyllenbrun farge.
- Når den er ferdig, dryss over melis før servering.
Om denne retten
Denne deilige sitron- og mandeltærten er en nydelig kombinasjon av sitrus og myk, ristet mandel. Den er et fantastisk ettermiddagskaffe-kose-seg-stykke, men passer også perfekt som avslutning på et festmåltid. Oppskriften er inspirert av klassiske franske bakverk, med en vri av norske smaker og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige sitroner for best mulig sitrussmak.
- 2Rist mandlene grundig for å få en deilig, karamellisert aroma og smak.
- 3Anrett tærten rett før servering for å unngå at krem og pynt blir sliten.
Serveringsforslag
Servér tærten med en frisk, lett kremet vaniljekesam eller en klatt kremfløte. En god kopp kaffe eller et lite glass søt, musserende vin passer utmerket til denne delikate desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og mandeltærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og mandeltærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og mandeltærte?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og mandeltærte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og mandeltærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og mandeltærte?▼
En porsjon av Sitron- og mandeltærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
