Sitron- og mandeltærte
Lær hvordan du lager en deilig sitron mandel tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer og venner. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne deilige sitron- og mandeltærten er en nydelig kombinasjon av sitrus og myk, ristet mandel. Den er et fantastisk ettermiddagskaffe-kose-seg-stykke, men passer også perfekt som avslutning på et festmåltid. Oppskriften er inspirert av klassiske franske bakverk, med en twist av norske smaker og tradisjoner.
Ingredienser
- 3 dl mel
- 0,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 5 spiseskjeer smør
- 2 eggeplommer
- 1/2 teskje vanilje
- 1,2 dl skivede mandler
- 3 eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 1/8 teskje mandelessens
- 1 spiseskje melis, til pynt
Ingredienser
- 3 dl mel
- 0,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 5 spiseskjeer smør
- 2 eggeplommer
- 1/2 teskje vanilje
- 1,2 dl skivede mandler
- 3 eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 1/8 teskje mandelessens
- 1 spiseskje melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Puls sammen mel, 1/4 kopp sukker og salt i en food processor med metallblad. Puls inn smør til det blir smuldrete. Bland eggeplommer og vanilje, og puls inn i melblandingen. Ta ut av food processoren og arbeid deigen raskt med hendene til en myk deig. Kjevl ut deigen mellom to ark med bakepapir til ca. 3 mm tykkelse. Fjern bakepapiret og legg deigen i en 23 cm paiform, trykk deigen godt inn i kantene. Sett i fryseren i 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Rist mandlene i en tørr panne i 7 til 9 minutter, eller til de er brune. Ta av varmen og la dem avkjøle. Finhakk mandlene i en food processor med metallblad. Sett til side. Ta ut paibunnen fra fryseren. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og legg på paivekter eller tørkede bønner. Stek i 15 minutter. Fjern vektene og folien, og la bunnen avkjøle.
- 3Pisk eggeplommer og 1/2 kopp sukker sammen på middels hastighet i en stor bolle til det blir lyst og luftig. Rør inn sitronsaft og -zest, deretter smør, mandler og mandelessens. Plasser paiformen med bunnen i en liten bakeplate. Hell forsiktig fyllet i bunnen. Stek i 20 minutter, eller til fyllet er stivnet og har en dyp brunfarge. Når den er ferdig, dryss over melis før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige sitrusfrukter for best mulig sitrussmak.
- 2Rist mandlene grundig for å få en deilig, karamellisert aroma og smak.
- 3Forarranger tærten rett før servering for å unngå at krem og pynt blir sliten.
Serveringsforslag
Servér tærten med en frisk, let kremet vaniljekesam eller en klatt kremfløte. En god kopp kaffe eller en small glass søt, mousserende vin passer utmerket til denne delikate etterretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og mandeltærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og mandeltærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og mandeltærte?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og mandeltærte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og mandeltærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og mandeltærte?▼
En porsjon av Sitron- og mandeltærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
