Sitron- og mandelrispudding
Oppskrift på sitron- og mandelrispudding, en frisk og kremet dessert med sitrus og mandler. Perfekt for sommer eller helårskos.
Foto av Alisha Mishra på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl helmelk
- 1.2 dl Arborio-ris eller middels langkornet hvit ris
- 1.2 dl sukker
- 1 vaniljestang, frø skrapet ut
- 1/8 ts fint havsalt
- 1.2 dl fersk sitronjuice, fra ca. 3 store sitroner
- 0.6 dl amaretto-likør
- 3 store sitroner, revet skall
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 9.5 dl helmelk
- 1.2 dl Arborio-ris eller middels langkornet hvit ris
- 1.2 dl sukker
- 1 vaniljestang, frø skrapet ut
- 1/8 ts fint havsalt
- 1.2 dl fersk sitronjuice, fra ca. 3 store sitroner
- 0.6 dl amaretto-likør
- 3 store sitroner, revet skall
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
Slik gjør du:
- I en tykk, middels stor kjele, bland melk, ris, sukker, vaniljefrø, vaniljestang og salt. Kok opp over middels varme, rør ofte.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke, rør av og til, til risen er mør, omtrent 35 minutter.
- I en middels stor bolle, bland sammen sitronsaft, amaretto og sitronzest.
- Rør sakte inn sitronblandingen i risblandingen, og kok i ytterligere 10 minutter.
- Fjern vaniljestangen og kast den.
- Rør inn kremfløten (blandingen vil fortsatt være rennende, men vil tykne når den avkjøles).
- Fordel riskremen i skåler. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Strø den avkjølte riskremen med skivede mandler og server.
Om denne retten
Denne lekre sitron- og mandelrispuddingen er en hyggelig avslutning på et måltid eller en perfekt dessert for de som elsker friske, kremete smaker. Kombinasjonen av sitron, mandel og amaretto-likør skaper en raffinert og forførende dessert som tar oss rett tilbake til Middelhavet. Dens enkle tilberedning og elegante utseende gjør den også til et flott alternativ for gjester eller festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Arborio-ris for den perfekte, kremete konsistensen.
- 2For en ekstra sitrusfriskhet, gni et par dråper sitronolje på toppen rett før servering.
- 3La puddingen avkjøle seg helt før du serverer den, slik at den får sin endelige, tykke tekstur.
Serveringsforslag
Denne rispuddingdesserten er helt nydelig servert med et glass kald, søt muskatvin eller en kopp sterk italiensk kaffe. Pynt også gjerne med litt ekstra sitronskall og noen ferske mynteblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og mandelrispudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og mandelrispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og mandelrispudding?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og mandelrispudding er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og mandelrispudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og mandelrispudding?▼
En porsjon av Sitron- og mandelrispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
