Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener
En deilig oppskrift på sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener. Perfekt som dessert med en balanse av søtt og syrlig.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl brødterninger av daggammelt rustikt brød med skorper (ca. 315 g)
- 5 ss smør, smeltet
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 4.7 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 4 kardemommekapsler, knust
- 2 hele stjerneanis
- 1.5 ts revet sitronskall
- 3 store egg
- 2.95 dl sukker
- 1 ts salt
- Sauterte ferskener
Ingredienser
- 14.2 dl brødterninger av daggammelt rustikt brød med skorper (ca. 315 g)
- 5 ss smør, smeltet
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 4.7 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 4 kardemommekapsler, knust
- 2 hele stjerneanis
- 1.5 ts revet sitronskall
- 3 store egg
- 2.95 dl sukker
- 1 ts salt
- Sauterte ferskener
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Vend brødterningene med smeltet smør i en stor langpanne for å dekke dem jevnt.
- Sett brødet i ovnen og rist det til det er gyllent, vend av og til, i omtrent 15 minutter. La det avkjøle.
- I mellomtiden, skrap ut frøene fra vaniljestangen i en tykk, middels stor kjele; tilsett stangen. Tilsett melk, fløte, kardemomme, stjerneanis og sitronskall i kjelen og kok opp.
- Ta kjelen av varmen, dekk til og la det trekke i 30 minutter. Sil av blandingen.
- Visp egg, sukker og salt i en stor bolle. Rør gradvis inn den silte melkeblandingen i eggeblandingen.
- Tilsett brødet og vend forsiktig for å blande det hele. Dekk til og la det stå i romtemperatur, rør av og til, i minst 1 time og opptil 2 timer.
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en glassform på 28x18x5 cm.
- Hell brød- og melkeblandingen i den forberedte formen. Stek til den akkurat har stivnet, ca. 55 minutter.
- La puddingen avkjøle i minst 10 minutter. Server varm eller romtemperert med sauterte ferske ferskener.
Om denne retten
Denne sitron- og krydderbrødpuddingen er en deilig dessert som kombinerer det luftige, krydrede brødet med syrlige, sauterte ferskener. Den gir en herlig balanse av søtt og surt, perfekt for en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk et rustikt, grovkornet brød for best konsistens.
- 2La brødterningene få tid til å trekke til seg melkeblandingen – det gir en mykere, mer smakfull pudding.
- 3Stek ferskenene i litt smør eller olje for å fremheve den naturlige sødmen.
Serveringsforslag
Denne puddingen er et flott dessertvalg etter en god middag, og kan serveres med en kule vaniljeis eller lett pisket krem for en deilig avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener?▼
En porsjon av Sitron- og krydderbrødpudding med sauterte ferskener inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
