Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær
Oppdag hvordan du lager deilige sitron- og hvit sjokolademousseparfait med friske jordbær. Perfekt som dessert til sommerfesten eller helgekosen!
Foto av Võ Văn Tiến på Pexels
Ingredienser
- 5 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 4 ts finrevet sitronskall
- En klype salt
- 0,6 dl kremfløte
- 6,3 dl avkjølt pisket kremfløte
- 100 g hvit sjokolade av høy kvalitet, finhakket
- 12 dl skivede, rensede jordbær (ca. 900 g)
Ingredienser
- 5 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 4 ts finrevet sitronskall
- En klype salt
- 0,6 dl kremfløte
- 6,3 dl avkjølt pisket kremfløte
- 100 g hvit sjokolade av høy kvalitet, finhakket
- 12 dl skivede, rensede jordbær (ca. 900 g)
Slik gjør du:
- Pisk eggeplommer, sukker, sitronsaft, sitronskall og salt i en middels metallbolle til det er godt blandet.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann. Pisk til blandingen er veldig tykk og et termometer viser 71°C til 77°C, omtrent 6 minutter.
- Fjern bollen fra vannet og la sitronmoussen avkjøles til romtemperatur.
- Bland 0,6 dl kremfløte og hvit sjokolade i en annen middels metallbolle.
- Sett bollen over en kjele med knapt småkokende vann. Rør konstant til sjokoladen er myk og nesten smeltet.
- Fjern bollen fra vannet og rør til hvit sjokolade er smeltet og glatt. La hvit sjokolademoussen avkjøles til romtemperatur.
- Pisk resten av kremfløten (6,3 dl) i en stor bolle til det dannes stive topper.
- Fordel den piskede kremen mellom de to moussetypene, og vend inn 2,4 dl i hver mousse.
- Legg et tynt lag med ca. 0,6 dl sitronmousse i hvert av 8 parfaitglass eller vinglass.
- Topp med 2 ss jordbær.
- Legg et tynt lag med ca. 0,6 dl hvit sjokolademousse over jordbærene.
- Gjenta lagdelingen én gang til.
- Parfaiten kan lages én dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskap.
- Dekk og oppbevar de resterende jordbærene separat.
- Skje jordbær over toppen av hver parfait, hvis ønskelig, og server.
Om denne retten
Denne forfriskende desserten er et kunstverk i seg selv! Den kombinerer den lyse, kremete sitronmoussen med den rike, søte hvite sjokolademoussen – en uimotståelig kontrast av syre og sødme. De friske, saftige jordbærene gir en herlig fruktig bunn som løfter de elegante moussetoppene. Det hele er servert i fine glassbegre, noe som gir retten et glamorøst preg. Parfaiten er like delikat som den er smaksrik og kan nytes når som helst, fra en uformell kaffestund til en elegant middagsavslutning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommeblandingen når 71-77°C for å sikre at den blir tilstrekkelig tyktflytende.
- 2Hvit sjokolade av beste kvalitet gir den mest intense og kremete smaken i moussen.
- 3Sørg for å piske fløten riktig – den må være helt stiv for å gi moussen den ønskede luftige konsistensen.
Serveringsforslag
Parfaiten er et fantastisk avrundende valg etter en sommermiddag, hvor de friske smakene av sitron og jordbær gir en deilig avslutning. Den passer også perfekt som et søtt mellommåltid med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær?▼
En porsjon av Sitron- og hvit sjokolademousseparfait med jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
