Sitron- og hasselnøtttiramisu
Oppskrift på sitron hasselnøtt tiramisu, en frisk og kremete dessert med sitron og hasselnøtt. Perfekt for sommer og helår.
Om denne retten
Denne spennende sitron- og hasselnøtttiramisuen er en forfriskende vri på den klassiske italienske desserten. Sitronsirupen og den kremete mascarponeblandingen skaper en lekker balanse av sødme og syre, mens de ristede hasselnøttene tilfører en nydelig crunch. Denne lettvinte, men likevel elegante desserten passer perfekt til en luksuriøs kaffestund eller som avslutning på en middag med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl fersk sitronsaft (fra 1 sitron)
- 0,6 dl vann
- 0,8 dl sukker
- 3,6 dl pisket krem
- 1/2 teskje malt kanel
- 5 spiseskjeer sukker
- 1 (425 gram) beger mascarponeost, romtemperert
- 1,2 dl hasselnøttlikør (anbefalt: Frangelico)
- 48 myke eller harde ladyfingers-kjeks
- 3 dl lett hakkede (ca. 140 gram) ristet og skrelte hasselnøtter
- 1 sitron, revet skall
Ingredienser
- 0,6 dl fersk sitronsaft (fra 1 sitron)
- 0,6 dl vann
- 0,8 dl sukker
- 3,6 dl pisket krem
- 1/2 teskje malt kanel
- 5 spiseskjeer sukker
- 1 (425 gram) beger mascarponeost, romtemperert
- 1,2 dl hasselnøttlikør (anbefalt: Frangelico)
- 48 myke eller harde ladyfingers-kjeks
- 3 dl lett hakkede (ca. 140 gram) ristet og skrelte hasselnøtter
- 1 sitron, revet skall
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, bland sitronsaft, vann og sukker over middels varme. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 2 minutter, rør av og til, til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la sirupen avkjøle.
- 2Pisk fløten i en stor bolle til den er tykk. Tilsett kanel og 2 spiseskjeer sukker, og fortsett å piske til kremen danner myke topper. I en annen bolle, pisk sammen resten av sukkeret og mascarponeosten i 30 sekunder. Bland ut en fjerdedel av kremen i mascarponeblandingen. Bruk en slikkepott, vend inn resten av den piskede kremen.
- 3Hell hasselnøttlikøren i en liten, lav skål. Dypp 16 av ladyfingers-kjeksene i hasselnøttlikøren og legg dem i bunnen av en 33 x 23 x 5 cm stor serveringsform eller annen dekorativ form. Hell resten av hasselnøttlikøren over de dyppede kjeksene. Fordel en tredjedel av mascarponeblandingen over kjeksene. Strø over en tredjedel av hasselnøttene.
- 4Plasser sitronsirupen i en liten, lav skål. Dypp de resterende 16 ladyfingers-kjeksene i sirupen og legg dem oppå hasselnøttene. Fordel en tredjedel av mascarponeblandingen over kjeksene. Strø over en tredjedel av hasselnøttene. Dypp de resterende kjeksene i resten av sirupen og legg dem oppå. Hell resten av sirupen over de dyppede kjeksene. Fordel resten av mascarponeblandingen, og topp med resten av hasselnøttene og sitronskall.
- 5Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer, eller helst over natten. Ta tiramisuen ut av kjøleskapet 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, syrlig sitronsaft for best resultat - ikke stol på ferdigpresset juice.
- 2- Sikre at mascarponen er romtemperert før den blandes for en jevn, kremete konsistens.
- 3- Rist hasselnøttene lett i en tørr panne for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér tiramisuen sammen med en kopp sterk, aromatisk kaffe. En klatt pisket krem og noen ekstra ristet hasselnøtter på toppen vil også piffe opp presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og hasselnøtttiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og hasselnøtttiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og hasselnøtttiramisu?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og hasselnøtttiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og hasselnøtttiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og hasselnøtttiramisu?▼
En porsjon av Sitron- og hasselnøtttiramisu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
