Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt)
Oppskrift på deilige sitron goat ost ostekake bites, med valgfri glutenfri versjon. Perfekt som dessert eller snacks, enkel å lage!
Om denne retten
Disse sitron- og geitostkakebiene er en forfriskende og elegant dessert som kombinerer de friske smakene av sitron og den syrlige geitosten på en uimotståelig måte. Oppskriften er et moderne, glutenfritt alternativ til den tradisjonelle New York-ostekaken, og passer perfekt som avslutning på en middag med venner eller som festlig dessert når du ønsker å imponere.
Ingredienser
- Kokie Crust:
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl melis
- 0,6 dl sukker
- 8 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 sitron, revet skall
- Fyll:
- 1 pakke kremost (ca. 225 g), romtemperert
- 1 stk geitost (ca. 115 g), romtemperert
- 1,2 dl melis
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 stort egg
- 1,2 dl Mott's® eplesaus, naturlig
- 1 sitron, revet skall
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- Kokie Crust:
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl melis
- 0,6 dl sukker
- 8 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 sitron, revet skall
- Fyll:
- 1 pakke kremost (ca. 225 g), romtemperert
- 1 stk geitost (ca. 115 g), romtemperert
- 1,2 dl melis
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 stort egg
- 1,2 dl Mott's® eplesaus, naturlig
- 1 sitron, revet skall
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Plasser 12 standardstore silikonmuffinsformer på et stekebrett eller dekk en standard 12-koppers muffinsform med papirformer.
- 2Med en kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvedlegg, pisk melet, sukkeret, smøret, vaniljen og sitronen sammen på middels lav hastighet til en sammenhengende deig.
- 3Rull deigen til 2,5 cm store kuler og plasser dem i muffinsformene. Bruk baksiden av en skje til å presse kulene ned i bunnen av hver form, slik at de danner en skive.
- 4Stek i 10–12 minutter, eller til skorpen er matt (ikke lenger blank og råaktig) på toppen – den vil fortsatt være puffet og myk. Ta ut av ovnen og avkjøl mens du lager fyllet.
- 5Med en elektrisk håndmikser eller kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvedlegg, pisk kremost, geitost, sukker, mel, egg, eplesaus, samt sitronzest og sitronsaft på middels lav hastighet.
- 6Fordel fyllet jevnt over skorpen i hver form, og fyll opp til randen.
- 7Stek i ca. 30 minutter, eller til fyllet er stivnet og har fått en lett brunfarge. Overfør til en avkjølingsrist og la det avkjøle helt før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte før du begynner - det gir en glattere konsistens på både bunn og fyll.
- 2For en ekstra saftig bunn, kan du erstatte litt av hvetemelet med mandelmjøl.
- 3Slag egget lett før du blander det i fyllblandingen, dette forebygger klumper.
Serveringsforslag
Disse små kakebåtene er perfekte å servere med et glass frisk, perlende prosecco eller cava. Toppes med et lite bringebærkompott eller friske bærpureer for en vakker og smakfull kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt)?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt)?▼
En porsjon av Sitron- og geitostkakebiter (glutenfri valgfritt) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
